Описание
Сочная говядина, запеченная в духовке – это приготовленное цельным куском мясо, которое в горячем виде можно подавать вместе с гарниром в качестве второго блюда, а в холодном виде его можно использовать для приготовления бутербродов. Так что можно сказать, что блюдо получается довольно функциональным.
Кроме того следует заметить, что приготовить такую вот говядину совсем нетрудно, а потому справится с этой задачей даже тот человек, который вовсе не умеет готовить! Да и такое мясо явно будет полезнее колбас и сосисок, а потому потратив немного времени можно приготовить очень вкусную их замену.
А вот как именно следует готовить запеченную в духовку сочную говядину можно узнать из инструкций данного фото рецепта, что следуют ниже.
Шаги приготовления
шаг 1Использовать для приготовления данного блюда необходимо свежее мясо. Замороженное не подойдет!
Если берете охлажденный кусочек говядины, то дайте ему перед приготовлением полежать, хотя бы часик при комнатной температуре.
На этом этапе мы обвяжем мясо плотной нитью, чтобы во время запекания оно не утратило своей формы.
шаг 2Поскольку мясо готовить мы будем на подушке из овощей, то их подготовлением мы собственно и займемся. Лучок, чеснок и морковь очистим, а затем нарежем их крупными кусками. Далее же овощи мы выложим в форму для запекания, при этом присыпав специями.
шаг 3Теперь обжарим кусочек говядины со всех сторон до появления характерной золотистой корочки. Необходимо это для того, чтобы все соки мяса при запекании оставались внутри него.
шаг 4Мясо перекладываем на овощную подушку, подливаем в форму стакан воды, а также все это сверху немного присаливаем. Затем блюдо накрываем фольгой и отправляем его в духовку на полтора часа. Приблизительно за 15 минут до готовности говядины, мы снимем с нее фольгу и дадим еще постоять в духовке, для того чтобы золотистая корочка сформировалась окончательно.
шаг 5При подаче нарезаем говядину на кусочки. Подавать ее, как мы говорили ранее, можно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
