Сями — традиционное корейское блюдо, которое больше напоминает закуску. Даже не так, рецепт удачно совмещает в себе качества полноценного второго блюда и закуски. Суть сями в том, что это просто лист салата, в который завернута начинка. В этом блюде вы найдете и мясо, и картошку, и омлет, и овощи, и рис. Любопытно то, что варьировать ингредиенты можно, как угодно.
Это блюдо прекрасно подойдет к ужину. В корейских домах семья собирается за столом, который полностью заставлен множеством небольших тарелочек и мисочек с начинками. А в твоем личном распоряжении только чашка риса и листья салата. И вот ты собираешь свой сями, с чем захочешь, и тут же отправляешь его в рот. Это одно из самых удобных блюд для приготовления в домашних условиях. Кроме того, это еще и самое быстрое блюдо. А процесс создания самого вкусно начиненного листа салата может быть весьма увлекательным.
Ниже мы предлагаем вам классический пошаговый рецепт сями с фото, который поможет быстро и легко приготовить закуску. Он же расскажет, как именно нужно собирать и есть листья салата по-корейски.
Приступим к готовке!
Шаги приготовления
шаг 1Самое важное в этом блюде – это выбрать свежие зеленые листья салата. Их хорошенько промоем водой и оставим высохнуть.
шаг 2Мясо моем и нарезаем кусочками средних размеров, складываем их в кастрюлю. Нарезаем лук средними кольцами и также отправляем в кастрюлю. Все это тушим на медленном огне, солим по вкусу. Проверяем готовность по степени мягкости мяса. Готовое мясо оставляем в глубокой тарелке.
шаг 3В глубокую миску разбиваем яйца, солим и взбиваем до состояния омлета. Разогреваем сковороду с маслом и жарим яйца, но не все сразу. Обжариваем тонкими блинчиками, после чего остужаем и режем на ленточки.
шаг 4Моем и чистим картошку. Режем средними квадратами. Болгарский перец разрезаем пополам и избавляемся от семян. После этого нарезаем перец соломкой. Сначала тушим на медленном огне картошку до мягкости. Добавляем соломку из болгарского перца, солим и еще 5 минут тушим. Даем настояться, снимаем с огня и выкладываем на блюдо.
шаг 5Сервируем классический корейский стол. На отдельную тарелку выкладываем соевую пасту.
шаг 6На блюдце выкладываем кимчи.
шаг 7В глубокой чашке оставляем готовый рис.
шаг 8Теперь правильная последовательность наполнения салата. Перед вами все готовые ингредиенты, а на плоской тарелке лежит лист салата. Первым делом добавляется ложка риса, за ним – ложка картофеля и ложка мяса. Не забываем про яичную ленту, кусочек кимчи и немного соевой пасты. Каждый формирует сями по своему вкусу: чего-то больше или меньше.
шаг 9Лист заворачиваем, как показано на фото, и отправляем в рот, держась за собранный край. Сями, корейское блюдо, готово.
Приятного аппетита!
Загрузка...
