Шоколадный торт – это самое любимое лакомство большинства детей и взрослых. Все мы любим сладенькое, но если это «сладенькое» еще и шоколадное, то это уже настоящий праздник живота.
Рецептов шоколадных тортов настолько много, что наши глаза просто-напросто разбегаются при выборе того или иного десерта. В одном фруктовая пропитка, во втором нежный сметанный крем, ну, а третий вообще сделан из трех видов шоколада. Однако мы сегодня будем готовить в домашних условиях простой шоколадный торт с очень ярким и насыщенным вкусом.
Делается этот торт настолько быстро и просто, что его с легкостью можно приготовить даже после рабочего дня. По вкусу он ничуть не уступает сложным в приготовлении десертам, поэтому такое лакомство подойдет для приема гостей в канун Нового года или же для любого другого торжественного мероприятия в вашей семье.
В шоколадном торте, который мы будем сегодня готовить, гармонично сочетаются контрастные вкусы: терпкая горечь шоколадного бисквита и легкий нежно-сливочный крем. В этом рецепте мы будем использовать сыр маскарпоне, который придает любому десерту непревзойденную легкость и воздушность. Сливочный крем на его основе сделает наш шоколадный торт мягким и питательным.
Домашний шоколадный торт мы с вами приготовим на раз-два. Вы и оглянуться не успеете, как он уже будет готов. Чтобы все сделать правильно, быстро и вкусно, следуйте инструкции нашего пошагового рецепта с фото. Он поможет вам приготовить вкуснейший шоколадный десерт, от которого будут в восторге и взрослые, и дети.
шаг 1Поскольку этот шоколадный торт готовится очень быстро, сразу же включите духовку на 180 градусов. Пусть она будет уже хорошенько разогретой. Тем временем смешайте в глубокой емкости просеянную муку, какао-порошок, соду, щепотку соли, сахарный песок и ванильный сахар. Сухие компоненты отмеряйте с помощью мерного стакана. Тщательно смешайте все ингредиенты.
шаг 2К сухим компонентам добавьте яйца комнатной температуры, размягченное сливочное мало и теплое оливковое масло. Именно оливковое и сливочное масло придадут вашему тесту эластичность и мягкость. Молоко немного подогрейте и добавьте к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешайте. Теперь возьмите миксер, установите среднюю мощность и взбивайте в течение 5-10 минут, дабы в тесте не было комочков.
шаг 3Добавьте в шоколадное тесто немного винного уксуса и еще раз взбейте миксером. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой, а стенки смажьте оливковым или сливочным маслом. Отправляйте будущий бисквит в духовку. Выпекайте в течение 50-60 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность теста проверяйте с помощью деревянной палочки:- она должна быть полностью сухой и за ней не должно тянуться сырого теста.
шаг 4Крем для нашего шоколадного торта мы будет делать из маскарпоне и сахара. Сыр должен быть комнатной температуры. Для этого подготовьте чистую емкость, положите в нее 300 граммов маскарпоне и просейте 4 столовые ложки сахарной пудры через сито. Маскарпоне можно заменить обычным творогом, но он должен быть жирным.
шаг 5Тщательно перемешайте сыр с сахарной пудрой до однородности.
шаг 6После того, как шоколадный бисквит будет полностью готов, не спешите его вытаскивать из формы. Пусть он постоит в духовом шкафу еще 15 минут, после чего достаньте форму и оставьте на столе. Если вынуть бисквит сразу же, он может «упасть». Когда корж остынет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час. После охлаждения его проще будет нарезать. Спустя час можно доставать бисквит. Возьмите острый нож и разрежьте корж попрек на две части. Сразу формируйте шоколадный торт на том блюде, на котором будете подавать его к столу. Выложите первую часть коржа и обильно смажьте сырным кремом. Сверху аккуратно уложите второй корж и нанесите остатки маскарпоне с сахаром на всю поверхность торта. В качестве украшения можно использовать любые фрукты или ягоды либо же натереть плитку шоколада. Очень эффектно будут смотреться ярко-красные ягоды, например, клубника или малина. Другой вариант декора – натереть три вида шоколада (белый, молочный и черный). Если вы решили приготовить шоколадный торт к Новому году, можно сделать красивую елочку с помощью мастики. В этом плане вы можете творить бесконечно.
шаг 7Перед подачей к столу торт должен хорошенько пропитаться. Для этого ему достаточно будет 3-4 часов. Теперь, пожалуй, все! Этот торт очень простой в приготовлении, но каким красивым, а главное – вкусным, он получился. Он идеально впишется в праздничное меню или же подойдет для домашнего чаепития с родными.
Загрузка...
