Администратор сайта

Шашлык из индюшатины — рецепт, как замариновать и приготовить

Шашлык из индюшатины – наиболее полезный вид шашлыка, попробовать который могут позволить себе даже не очень здоровые люди. Грудку индейки рекомендуют употреблять в пищу спортсменам, а также всем сидящим на диете.

 

Индюшатина сама по себе не имеет выраженного вкуса, а потому нуждается в специях. Как мясо для шашлыка она обладает еще одним недостатком – некоторой суховатостью, которая при готовке в домашних условиях или на мангале только усиливается.

 

Однако идеальный шашлык должен быть мягким и сочным. Чтобы добиться этого, индюшатину следует не только замариновать (в нашем пошаговом рецепте с фото для этого используется маринад из вина и специй), но и сбрызнуть растительным маслом, а лучше проложить салом или же завернуть в кусочки бекона или специальную жировую сеточку (особенную жировую ткань – обычно используется баранья или свиная, – обернутую   вокруг внутренних органов животных). Мы рекомендуем именно сетку, которая не только сообщает шашлыку из индейки дополнительную сочность, но и обеспечивает аппетитную румяную корочку.

 

Однако в нашем рецепте шашлыка из индейки мы обойдемся без дополнительных животных жиров, т.к. хотим приготовить не только вкусное, но еще  и диетическое блюдо, которое подойдет всем.

 

Приступим!

Шаги приготовления

шаг 1Кубиком со стороной в 3-4 см нарезаем 1,2 кг филе индейки и кладем в кастрюлю для маринования.
шаг 2Всыпаем к ним по 2 ч.л. молотого сладкого перца, соли и сушеного гранулированного чеснока, а также 1 ч.л. орегано.
шаг 3Вливаем стакан хорошего белого сухого вина, все тщательно перемешиваем и оставляем индюшатину мариноваться часика 3-4.
шаг 4Тем временем разводим мангал, доводим дрова до состояния углей, ждем, пока на последних появится белесый налет, нанизываем промариновавшуюся индейку на шампуры, смазываем ее растительным маслом (около 20 мл) и при постоянном поворачивании обжариваем до румяности.
шаг 5Если все сделать так, как описано в рецепте, шашлык из индюшатины будет готов уже через 15-20 минут. Если передержать, индейка может стать суховатой.
шаг 6К столу шашлыки из индюшатины подаем в горячем виде прямо на шампурах.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4576
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос