Как приготовить рулетики из свинины, фаршированные сырно-овощной начинкой?

Описание

Рулетики из свинины с начинкой – это прекрасная замена обыденным и уже несколько надоевшим отбивным и котлетам. Готовить их можно и для повседневного питания, и в качестве угощения на праздничный стол. И в том, и в другом случае такое блюдо будет вполне уместным.

Начинять рулетики мы будем сыром и жареными овощами. Это сделает вкус данного блюда совсем небанальным. К тому же сыр под действием температуры расплавится, пропитает мясо и сделает его более нежным и жирным.

В общем, если хотите удивить своих домочадцев или же гостей, то приготовьте в соответствии с данным фото рецептом рулетики из свинины с начинкой!

Шаги приготовления

шаг 1Сначала займемся мясом. Его мы разделим на кусочки и хорошенько отобьем, превратив в лепешку, как на картинке ниже. * Заверните мясо в пищевую пленку или же в пакет, прежде чем начать отбивать его. Благодаря этому Вы сэкономите время на уборку, ведь в таком случае мелкие кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.

шаг 2Теперь мы переместим мясо в глубокую емкость и зальем его гранатовым соком. Пусть оно немного напитается ним. Приблизительно уйдет на это минут 40. * Такая манипуляция над мясом поможет сделать его более нежным.

шаг 3В то время как у нас маринуется свинина, мы займемся овощами. Лучок мелко нашинкуем, а морковь нарежем соломкой.

шаг 4Те овощи, что мы нарезали на предыдущем этапе, следует отправить обжариваться. При этом их нужно посолить и присыпать черным молотым перчиком.

шаг 5На этом этапе мы измельчим зелень и чеснок, а также на крупной терке натрем твердый сыр.

шаг 6В одну емкость отправим поджаренные овощи, зелень, чесночок и натертый сыр. Все это хорошо перемешаем.

шаг 7Теперь для наших будущих рулетиков мы подготовим панировку, в которой будем их обжаривать. Для этого взобьем яйца, добавив к ним немного соли, а также на плоскую тарелку насыпам требуемое по рецептуре количество панировочных сухарей.

шаг 8Извлекаем мясо из маринада и обсушиваем его. Каждый кусочек солим и присыпаем пряностями.

шаг 9Начиним свиные рулетики приготовленной ранее сырно-овощной начинкой.

шаг 10Результат нашей работы должен выглядеть следующим образом.

шаг 11Обваляем наши рулетики в кляре: сначала макаем их в сухари, затем во взбитое яйцо, а затем снова в сухари. Такая манипуляция должна помочь склеить рулетики и закрыть его боковые части.

шаг 12Для того чтобы быть уверенным, что во время приготовления рулетики не развернутся, мы отправим их ненадолго в морозильную камеру. Обжаривать будем на заранее разогретой с растительным маслом сковороде, при этом шов должен быть внизу.

шаг 13Поджарить рулетики нужно со всех сторон, огонь при этом должен быть умеренным.

шаг 14Дайте рулетикам из свинины с начинкой немного остыть и подавайте их к столу с гарниром или без него.

Приятного аппетита!!!