Описание
Рулетики из свинины с начинкой – это прекрасная замена обыденным и уже несколько надоевшим отбивным и котлетам. Готовить их можно и для повседневного питания, и в качестве угощения на праздничный стол. И в том, и в другом случае такое блюдо будет вполне уместным.
Начинять рулетики мы будем сыром и жареными овощами. Это сделает вкус данного блюда совсем небанальным. К тому же сыр под действием температуры расплавится, пропитает мясо и сделает его более нежным и жирным.
В общем, если хотите удивить своих домочадцев или же гостей, то приготовьте в соответствии с данным фото рецептом рулетики из свинины с начинкой!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Сначала займемся мясом. Его мы разделим на кусочки и хорошенько отобьем, превратив в лепешку, как на картинке ниже.
* Заверните мясо в пищевую пленку или же в пакет, прежде чем начать отбивать его. Благодаря этому Вы сэкономите время на уборку, ведь в таком случае мелкие кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.
шаг 2Теперь мы переместим мясо в глубокую емкость и зальем его гранатовым соком. Пусть оно немного напитается ним. Приблизительно уйдет на это минут 40.
* Такая манипуляция над мясом поможет сделать его более нежным.
шаг 3В то время как у нас маринуется свинина, мы займемся овощами. Лучок мелко нашинкуем, а морковь нарежем соломкой.
шаг 4Те овощи, что мы нарезали на предыдущем этапе, следует отправить обжариваться. При этом их нужно посолить и присыпать черным молотым перчиком.
шаг 5На этом этапе мы измельчим зелень и чеснок, а также на крупной терке натрем твердый сыр.
шаг 6В одну емкость отправим поджаренные овощи, зелень, чесночок и натертый сыр. Все это хорошо перемешаем.
шаг 7Теперь для наших будущих рулетиков мы подготовим панировку, в которой будем их обжаривать. Для этого взобьем яйца, добавив к ним немного соли, а также на плоскую тарелку насыпам требуемое по рецептуре количество панировочных сухарей.
шаг 8Извлекаем мясо из маринада и обсушиваем его. Каждый кусочек солим и присыпаем пряностями.
шаг 9Начиним свиные рулетики приготовленной ранее сырно-овощной начинкой.
шаг 10Результат нашей работы должен выглядеть следующим образом.
шаг 11Обваляем наши рулетики в кляре: сначала макаем их в сухари, затем во взбитое яйцо, а затем снова в сухари.
Такая манипуляция должна помочь склеить рулетики и закрыть его боковые части.
шаг 12Для того чтобы быть уверенным, что во время приготовления рулетики не развернутся, мы отправим их ненадолго в морозильную камеру.
Обжаривать будем на заранее разогретой с растительным маслом сковороде, при этом шов должен быть внизу.
шаг 13Поджарить рулетики нужно со всех сторон, огонь при этом должен быть умеренным.
шаг 14Дайте рулетикам из свинины с начинкой немного остыть и подавайте их к столу с гарниром или без него.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
