Роллы Калифорния – блюдо несомненно вкусное, но вот то, что оно относится к кухне японской – это заблуждение! На самом деле это казалось бы азиатское кушанье родилось в Америке. Автором же его стал шеф-повар Итиро Масита, работавший в ресторане Лос-Анжелеса под названием «Токио Кайкан». В 1973 году он и изобрел сей шедевр кулинарного искусства, который в отличие от классических роллов сворачивается нори вовнутрь. Да к тому же и начинка несколько необычна: мясо краба или крабовые палочки, а также авокадо либо же огурец.
Какова бы ни была страна происхождения роллов Калифорния, но тот факт, что они очень вкусны, остается неизменным. Потому мы предлагаем Вам приготовить это блюдо самостоятельно и насладиться своим творением!
Готовить же будет совсем несложно! Главное следовать всем указаниям, что даны в этом фото рецепте.
Шаги приготовления
шаг 1Самое первое, что мы сделаем прежде, чем начать готовить – убедимся в наличии всех требуемых компонентов, а также необходимой кухонной утвари.
шаг 2Подготовим мисочки с чистой водой, в которой мы будем мочить руки. Вода упростит процесс приготовления роллов, а потому не стоит игнорировать данный пункт рецепта!
шаг 3Мокрыми руками берем немного риса, что был отварен заранее.
шаг 4Из риса лепим колбаску такого же размера, как и на фото.
шаг 5Теперь на листочек нори кладем нашу рисовую колбаску.
шаг 6Сейчас же очень и очень аккуратно разминаем отваренный рис по периметру всего листочка нори.
шаг 7Слой риса должен быть равномерным!
шаг 8Складываем нори пополам. Только действуйте очень аккуратно, а иначе все старания пойдут прахом!
шаг 9Вот и готова основа для наших роллов Калифорния!
шаг 10Теперь из майонеза сделаем по центру основы дорожку.
шаг 11Сверху на майонез мы кладем крабовое мясо или же крабовые палочки.
шаг 12Наступил черед авокадо. Его мы хорошенько вымоем, очистим от кожуры и разделим на неширокие пластиночки.
шаг 13Помните, что авокадо должен быть нарезан тоненько, а иначе рискуете не свернуть ролл или же сделать его слишком толстым!
шаг 14Теперь же выкладываем пластиночки авокадо сверху на крабовое мясо.
шаг 15На этом этапе мы начнем сворачивать наш ролл. Только вот делать это нужно очень аккуратно, чтобы начинка не расползлась во все стороны!
шаг 16Чтобы довершить процесс сворачивания, мы воспользуемся циновкой!
шаг 17Аккуратно приминаем циновку, понемногу уплотняя получившийся ролл.
шаг 18Краешки получившейся колбаски также следует подравнять!
шаг 19После проведения всех вышеуказанных манипуляций должна получиться такая вот колбаска.
шаг 20Сверху на колбаску выкладываем икру летучей рыбы.
шаг 21Теперь икорку при помощи циновки равномерно распределяем по всей площади нашего ролла.
шаг 22Вот так должен выглядит практически готовый ролл Калифорния!
шаг 23Осталось только лишь порционно нарезать большой ролл, используя для этого острый нож, смоченный в воде.
шаг 24Толщина каждого кусочка ролла должна составлять приблизительно два сантиметра.
шаг 25Вот у нас и получились вкуснейшие роллы Калифорния! Можно подавать их к столу.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
