Вкусные рецепты приготовления ряпушки

Ряпушка относится к семейству сиговых. В ее белом мясе содержится большое количество полезных полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую системы. Блюда из ряпушки рекомендовано включать в состав диетического меню. Рецепты ряпушка встречаются самые различные, как жареные тушки, так и запеченные в духовке. Поэтому рассмотрим, как правильно приготовить вкусную рыбу.

Запеченная в духовке с луком и морковью

Не многие выбирают ряпушку, чтобы приготовить в духовке или на сковородке, но эта рыба является действительно очень вкусной. Могу самые различные блюда из ряпушки, но одним из самых простых и ароматных является ряпушка в духовке, запеченная с морковью и луком.

Шаги приготовления

шаг 1Рыба готовится в целом виде, поэтому не нужно удалять голову и хвост. Но потребуется вскрыть брюхо, и удалить внутренности. Также обязательно обрезать плавники. Чешуя снимается очень хорошо. После всего тушки хорошо промыть под водой

шаг 2Следующий этап – посолить и поперчить тушку по вкусу. Но очень важно не переусердствовать

шаг 3В емкость насыпать муки и обвалять в ней с каждой стороны все рыбки

шаг 4Взять форму для запекания по размеру, аккуратно смазать маслом, чтобы мясо не пристало, и выложить подготовленные тушки. Духовку предварительно включить и прогреть до 240 градусов

шаг 5Форму разместить в духовке и оставить выпекаться на четверть часа

шаг 6Теперь необходимо перейти к подготовке овощей. Морковку и лук очистить и помыть. Луковицу нарезать не толстыми полукольцами. Морковку натереть на средней терке. Измельченные овощи отправить на раскаленные сковородку и слегка обжарить до появления золотого оттенка

шаг 7Спустя четверть часа форму из духовки достать, поверх выложить поджаренные овощи и снова поставить запекаться в духовку еще на 10 минут

Спустя это время блюдо достать из духовки и можно подавать к столу. Рыбу переложить на красивое блюдо и украсить петрушкой. Дополнить все можно рисом или картофелем.

Ряпушка тушеная с луком на сковороде

Рецепты ряпушка есть различные, но тушеная рыбка на сковороде с луком – это нечто. Мясо, тушеное на сковороде, имеет очень приятный и нежный вкус, а также не обладает специфическим запахом. Рассмотрим, как правильно приготовить мясо по необычайно ароматному рецепту.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуску по рецепту, потребуются такие ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• лук – 1-2 головки;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• вода – 5 ст. л.;
• соль и перец – индивидуально.

Как приготовить

Чтобы приготовить рыбу, необходимо выполнить шаги:

1. Первым делом подготовить рыбу. Тушки очистить, удалить потроха, голову. После хорошо промыть под струей воды. Мясо слегка потереть, и чешуя отойдет сама. Снова хорошо промыть и таким же образом подготовить остальные рыбки.
2. Лук нарезать не толстыми полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее получится яство.
3. На сковороду налить масло и поставить разогреваться на огонь. Как только сковорода раскалится, выложить лук и рыбку.
4. Все посолить, поперчить и добавить воды. Сковороду накрыть крышкой, сбавить огонь и оставить тушиться. По желанию добавить лист лавра, что придаст особый вкус.
5. На умеренном огне все довести до кипения и тешить еще 10 минут. Кипение должно быть умеренным.

Ряпушка готова, можно подавать с пюре к столу.

Ряпушка жареная на сковороде

Жареная ряпушка на сковороде, запанированная в муке – очень хороший рецепт. Само мясо настолько ароматное, что не нуждается в кулинарных изысках. Рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить настоящий шедевр.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить тушки, потребуются такие продукты:

• ряпушка – 1 кг;
• мука – 5 ст. л.;
• соль и перец – индивидуально;
• растительное масло – 3 ст. л.

Шаги приготовления

Приготовить тушки по рецепту на сковороде можно так:

1. Рыбу сначала подготовить, вскрыв брюхо и удалив внутренности. Тушки хорошо промыть. При этом удалять чешуи необходимости нет, так как при мытье она сама снимается.
2. Взять тарелку и насыпать в нее муку. Присолить и поперчить муку, хорошо перемешать после чего рыбку обвалять в панировке с каждой стороны.
3. Сковороду с маслом поставить на огонь и подождать пока нагреется. Как только сковорода раскалится, обжарить рыбку с обеих сторон до появления золотистости.

Жареная ряпушка готова. Подавать можно со свежими овощами и хреном.

Ряпушка по-карельски

Многие задаются вопросом, как приготовить вкусную ряпушку. Если есть свежий продукт, то это идеальная возможность приготовить ее по-карельски. Рассмотрим пошаговый рецепт.

Ингредиенты

По рецепту, чтобы приготовить рыбу по-карельски, потребуются такие продукты:

• ряпушка – 1 кг;
• луковица – 3 шт.;
• перец и соль – по вкусу;
• лавровый лист – индивидуально.

Пошаговый рецепт

Приготовить блюдо по-карельски необходимо, следуя рецепту:

1. Несмотря на небольшой размер, тушки потребуется очистить. Голову отрезаться не нужно, а только вскрыть брюхо, и удалить потроха. После все хорошо промыть холодной водой.
2. Выложить все ровными рядами в чугунную сковороду. Все посолить и поперчить.
3. Лук нарезать не толстыми полукольцами и выложить поверх рыбы. Сверху все залить водой таким образом, чтобы покрыла тушки.
4. Поставить на умеренный огонь. Как только вода закипит, проварить 7 минут.

Готовую рыбку выложить на тарелку и подавать к столу.