Пряники на елку – один из самых главных сладких атрибутов новогодних торжеств, который особенно любят дети. По нашему рецепту прянички получаются удивительно приятными на вкус и ароматными.
Поначалу они могут быть слегка жестковатыми, но через 3-4 дня становятся гораздо более мягкими и нежными. Так что наши пряники на елку желательно готовить заранее, чтобы они успели к Новому году дойти до кондиции.
В пряниках нужно сделать специальные дырочки и продеть в них цветные ленты, за которые лакомство и подвешивается на елку. Правда, провисит оно там недолго, особенно если в доме есть дети. Но ведь для того пряники и готовятся, чтобы быть съеденными.
Итак, смотрим на пошаговые фото – и приступаем к готовке!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1В огнеупорной емкости соединяем коричневый сахар со сливочным маслом, подогревая смесь для получения сиропа.
шаг 2Постепенно добавляем мед.
шаг 3Просеянную муку соединяем с яичными желтками и специями (растертой и просеянной гвоздикой, семенами кардамона, молотым корнем имбиря, корицей). Не переживайте, что гвоздики много: после просеивания ее останется меньше половины. Если же она уже молотая, понадобится примерно 1/3 чайной ложки.
шаг 4Добавляем в муку с пряностями и желтками медово-сахарную смесь и замешиваем тесто.
шаг 5Оно должно получиться абсолютно однородным.
шаг 6На гладкой, присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт (примерно ½ см) и, используя специальные кондитерские формочки, вырезаем фигурки.
шаг 7Выкладываем их на покрытый пергаментом противень, не забывая проделать дырочки, например, соломинкой для коктейлей.
шаг 8Пряники пекутся при температуре чуть выше 180 градусов примерно 15 мин, но смотрите, чтобы они не подгорели.
шаг 9Из сахарной пудры и сока лимона готовим густую пасту, которой рисуем на готовых пряниках узоры. А можно сделать чуть сложнее, но вкуснее: растопить на водяной бане темный шоколад, смазать им прянички, а, когда застынет, поверх нанести узоры все из той же глазури.
шаг 10Когда пряники будут полностью готовы, продеваем в дырочки ленты и вешаем лакомство на новогоднюю елку.
Счастливого Нового года и Рождества!
Загрузка...
