Рецепт приготовления с пошаговыми фото новогоднего песочного печенья Сладкие пингвины
Новогоднее песочное печенье «Сладкие пингвины» — это не просто очень вкусная выпечка, но еще и оригинальный элемент декора праздничного стола, накрытого к Новому году. В приготовлении оно совершенно несложное и справится с ним даже начинающий кулинар. Даже, если вы будете делать печенье впервые, оно у вас непременно получится, конечно, если вы в точности будете следовать всем советам и рекомендациям этого фото рецепта.
Из названия данного десерта, очевидно, что его основа – песочное тесто. А вот элементы декора выполнены из обыкновенной сахарной глазури, раскрашенной в разные цвета при помощи пищевых красителей. Для того чтобы запастись такими съедобными красками не обязательно бежать в магазин, ведь приготовить их в домашних условиях довольно просто. Да и необходимые ингредиенты, наверняка, найдутся на вашей кухне. Для приготовления глазури понадобится яичный белок, сахарный песок и немного лимонного сока. Кроме того понадобятся пищевые красители.
Рисовать глазурью по песочному печенью совсем несложно. Для этого не надо обладать особыми художественными талантами. Так что, если рисование – это не самая ваша сильная сторона, не переживайте! Изобразить такого милого пингвинчика сможет даже маленький ребенок.
Итак, если вы хотели бы приготовить новогоднее песочное печенье в форме забавных пингвинов, то наш фото рецепт поможет вам в этом. Приведенные далее инструкции познакомят вас со всеми нюансами приготовления десерта, а также со всеми нюансами его декорирования.
шаг 1На создание новогоднего песочного печенья в виде пингвинов нас вдохновило вот такое изображение в каталоге.
шаг 2Начнем готовить печенье! Для этого, прежде всего, мы замесим классическое песочное тесто. Для начала нам понадобится охлажденное сливочное масло. Его мы разделим на две части. Одну из них смешаем с сахаром и перетрем при помощи миксера до однородной консистенции. Нет миксера – не беда! Его можно заменить обыкновенным венчиком или даже вилкой. Вторую часть масла растопим. Для этого отправим его либо в микроволновку, либо на водяную баню. Затем растопленное масло и масло, перетертое с сахаром, смешаем в одной емкости. В итоге получится масляная смесь однородной консистенции. В нее мы отправим одно куриное яйцо, чайную ложку разрыхлителя теста и щепотку соли. Затем эту смесь вновь тщательно перемешаем. После этого начинаем просеивать в тесто муку. Все компоненты тщательно смешиваем, используя для этого обыкновенную столовую ложку. Замешиваем тесто руками.
Чтобы в процессе замешивания, тесто не липло к рукам, смажьте их небольшим количеством любого, имеющегося в доме, растительного масла.
Готовое песочное тесто скатываем в один большой шар и оставляем его в темном прохладном месте на полчаса. За это время оно отдохнет, и будет готово к дальнейшим манипуляциям.
Отдохнувшее тесто выкладываем на стол присыпанный мукой, а затем раскатываем его при помощи скалки. Толщина пласта должна быть небольшой – 4-5 мм. Теперь из теста можно вырезать печенье. Для этого мы воспользуемся специальными формочками в виде колокольчика. Такую можно найти в любом магазине, продающем кухонную утварь.
Довершаем форму нашего печенья, отрезая внизу звоночек. Это лишняя деталь.
Выкладываем песочное печенье на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Каждый экземпляр этого лакомства протыкаем в нескольких местах вилкой. Необходимо это для того, чтобы наши съедобные пингвины не вздулись в процессе выпекания. Отправляем десерт в заранее разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку. Выпекаем песочное печенье ровно семь минут.
Готовые заготовки под пингвинов вынимаем из духовки, и оставляем остужаться.
шаг 3Теперь приготовим глазурь для украшения. Для этого отделяем белок одного яйца, добавляем к нему просеянную сахарную пудру, после чего взбиваем все это при помощи венчика. Масса должна окраситься в белоснежный цвет и стать воздушной. Кроме того она увеличится в объеме. После того, как все это с ней случится, мы добавим к ней столовую ложку сока лимона. Осталось лишь взбить глазурь до однородности. На это уйдет 2-3 минуты. Вот и все. Глазурь готова, можно приступить к декорированию песочного печенья.
И еще одно небольшое отступление. Контуры рисовать нужно густой глазурью, а разукрашивать более жидкой (в таком состоянии глазурь ляжет на большой участок печенья более ровно). Для создания необходимой консистенции «съедобных красок» в их состав нужно вводить немного сахарной пудры или воды, соответственно для каждого случая.
Часть густой глазури откладываем и подкрашиваем ее красным пищевым красителем. Затем помещаем ее в кондитерский мешок с небольшим отверстием. Теперь можно нарисовать контур шапочки.
Густой белой глазурью рисуем на шапке контур бубона, а также силуэт пингвиньей фигуры.
шаг 4Подождите, пока контур немного подсохнет, и только затем начинайте разукрашивать. Добавьте в часть белой глазури немного воды, буквально одну чайную ложечку. В таком жидком состоянии нею будет проще разукрашивать. Сначала закрашиваем белые участки и даем им подсохнуть. Только затем подкрашиваем разведенной красной глазурью шапочку пингвина.
шаг 5Пока шапочка не подсохла, нанесите на нее белый узор. Можно повторить такой же, как на фото ниже, или придумать свой.
Кроме того оформим объемными точками бубончики на шапках наших сладких пингвинов. Кроме того нарисуем им черной глазурью глазки и клювики.
шаг 6Дайте новогоднему песочному печенью хорошо высохнуть и только после этого упаковывайте его или выкладывайте на блюдо. Надеемся, что такие пингвины придутся вашим гостям по душе!
Загрузка...
