Пошаговый фото рецепт, описывающий как вкусно замариновать баклажаны с чесноком

Маринованные баклажаны – это великолепная закуска, которая хороша будет в равной степени, как на будничном, так и на праздничном столе. Сочетается она с массой блюд, а потому практически всегда будет уместна. Вкуснее всего маринованные баклажаны идут под жареную картошку, хотя любой другой картофельный гарнир в сочетании с этой закуской также хорош. Что же до праздничного стола, то маринованные баклажанчики на нем хорошо пойдут под холодненькую водочку. Так что если намечаете ставить «беленькую» на стол, не забудьте и о баклажанах. В конце, вечера ваши гости точно спросят рецепт, по которому вы готовили вкусную закуску.

Кстати, мариновать баклажаны совсем несложно. Времени на подготовку уходит совсем немного, да и особых усилий прикладывать не придется. Конечно, непосредственно сам процесс приготовления долог и занимает около 5 дней, но он не требует вашего присутствия или участия. Просто это время необходимо для того, чтобы овощ хорошо замариновался. Самое трудное в этом процессе – это выждать данное время, ведь «слопать» закуску захочется намного раньше.

Итак, если вы решились приготовить маринованные баклажаны, то все что нужно – это следовать рекомендациям нижеприведенного рецепта с пошаговыми картинками (фото).

Шаги приготовления

шаг 1Удаляем у баклажанов плодоножку, а затем очищаем их от кожуры.

шаг 2Затем каждый овощ нарезаем не слишком широкими пластиночками и обжариваем их до появления приятного золотистого оттенка.

шаг 3Теперь необходимо приготовить маринад. Для этого два стакана чистой отфильтрованной воды смешиваем со 150-тью миллилитрами яблочного уксуса. Затем в эту смесь отправляем десять горошинок черного перца, четыре сушеных гвоздики, пять лавровых листиков, три столовых ложки коричневого сахара и полторы ложки соли. Кроме того добавляем в маринад столовую ложку растительного масла, а затем доводим его до кипения. После маринад следует остудить.

шаг 4Каждую обжаренную пластиночку баклажана обмакиваем в маринад, чтобы они хорошо ним пропитались, а затем укладываем на дно кастрюли, перемежая слои чесночными пластиночками. Остатки маринада выливаем в кастрюлю с баклажанами.

шаг 5Отправляем баклажаны на маринование  в холодильник на 3-5 дней. На этом процесс приготовления маринованных баклажанов заканчивается. Нужно лишь удержаться указанное время, дабы не съесть вкуснейшую закуску раньше.

Приятного аппетита!