Люля-кебаб на шампурах – это отличная альтернатива шашлыкам. Сочное лакомство имеет нежный аромат и не передаваемый на словах вкус. Для приготовления блюда желательно использовать баранину, но в целом этот продукт можно заменить говядиной или же мясом индейки или курицы. Можно также приготовить лакомство и из свинины.
Для того чтобы колбаски из фарша не разваливались при приготовлении на мангале, следует не только правильно замесить измельченное мясо, но и нанизать массу, следуя некоторым правилам. Первый секрет отличных люля-кебабов заключается в плотности фарша. Второе – это использование профессиональных плоских шампуров, ширина лезвия которых равна двум сантиметрам. Третье условие, которое обязательно следует учесть при приготовлении лакомства всем кулинарам, – жарка на «седых» углях.
Если качественно отбить фарш и закрепить заготовку на шпажке, то люля-кебаб никогда не развалится. О том, как это сделать своими руками, рассказано и показано в пошаговом рецепте с фотографиями. Точно следуя ему, в домашних условиях вы получите изумительно вкусные и нежные колбаски, которые станут фирменным блюдом любого застолья.
Готовое лакомство подавайте к столу с пылу-жару, потому что баранина очень быстро стынет. В качестве заправки или так называемого соуса можно использовать измельченный чеснок, смешанный с нарубленной зеленью кинзы, ароматным подсолнечным маслом и несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока.
Шаги приготовления
Приятного аппетита!
Загрузка...
