Елена Авдишина
Администратор сайта

Лазанья с овощами и фаршем – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Лазанья с овощами и фаршем — идеальное блюдо для весенне-летнего рациона. Готовить её мы будем без использования традиционной пасты: вместо неё мы возьмем обжаренные на гриле овощи.

Такую овощную лазанью с говяжьим фаршем очень легко можно приготовить в домашних условиях. Все что нужно — это четко следовать инструкции, которая представлена ниже. Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап готовки и формирования слоев блюда.

Чтобы сделать мясной соус еще более насыщенным и вкусным, мы приготовим его на основе обжаренного лука и моркови, туда же мы добавим томаты и ароматные итальянские травы по вкусу. Подавать такое блюдо необходимо только со свежими овощами. В нашем случае мы будем использовать свежие листья салата корн, а также сочный хрустящий редис.

Приступим к приготовлению лазаньи с овощами и фаршем на обед.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной лазаньи с фаршем.

    ингредиенты

  2. Мясной соус, он же соус болоньезе, мы будем готовить первым. Для этого меленько измельчим очищенную морковь.

    нарезка моркови

  3. Под стать моркови нарезаем и одну луковицу Ингредиенты складываем в сотейник, в котором мы предварительно разогреем небольшое количество растительного масла. Для этой цели также подойдет глубокая сковорода.

    измельченная луковица

  4. Лук постоянно помешиваем и обжариваем до мягкости и прозрачности.

    жарка лука

  5. После этого добавляем к луку измельченную морковь. Смешиваем ингредиенты и продолжаем жарить на среднем огне.

    лук и морковь

  6. Фарш лучше всего приготовить в домашних условиях из свежего кусочка говядины. Мясо нужно пропустить через мясорубку и добавить по желанию немного лука и чеснока. Добавляем приготовленный фарш в сотейник с луком и морковью, тщательно перемешиваем ингредиенты.

    мясо

  7. Когда мясо возьмется первой матовой корочкой, добавляем к ингредиентам указанное количество томатной пасты и заранее подготовленного куриного бульона.

    томатная паста

  8. Зубчик чеснока очищаем, измельчаем и добавляем в сотейник к мясу и овощам. Готовим соус в течение 20 минут, добавляем щепотку тертого мускатного ореха, перец и соль. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой еще 5 минут, снимаем с огня и остужаем.

    измельченный чеснок

  9. Помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими кружочками.

    как нарезать помидоры

  10. Промытый кабачок тоже нарезаем колечками, но под небольшим углом.

     как нарезать кабачок

  11. Кружочки кабачков необходимо обжарить без масла на сковороде-гриль или на обычной сковороде до золотистого цвета.

    жарка кабачков

  12. Первым слоем выкладываем в выбранную форму для запекания обжаренные кружочки кабачков.

    как выкладывать

  13. Поверх кабачков равномерно распределяем мясной соус.

    мясной соус

  14. Затем выкладываем в форму кружочки свежего помидора.

    томаты

  15. Помидоры покрываем приготовленным соусом из говядины и овощей.

    болоньезе

  16. Начиная с кабачков, повторяем все перечисленные манипуляции с оставшимися ингредиентами до тех пор, пока форма не будет заполнена полностью.

    как выкладывать послойно

  17. Поверх последнего слоя высыпаем натертый на крупной терке сыр. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него подготовленную форму запекаться в течение 8-10 минут. В процессе запекания сыр расплавится и станет аппетитной хрустящей золотистой корочкой.

    тертый сыр

  18. Готовое блюдо подаем непосредственно в форме с гарниром из обжаренных на гриле кусочков пшеничного хлеба, свежих листьев салата и кружочков сочного редиса. Лазанья с овощами и фаршем готова.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос