Администратор сайта

Рецепты

Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами – пошаговый рецепт приготовления блюда с фото в домашних условиях

Лаваш с баклажанами готовить очень легко. Вкусное блюдо понравится вашим домочадцам и облегчит задачу поиска решения для сытного, но при этом низкокалорийного перекуса. Красивая и необычная подача блюда позволит взять его в дорогу или на работу. Вы получите возможность отлично пообедать в любом месте, ведь лаваш выполнит не только функцию красивого оформления овощного блюда, но и полностью заменит хлеб.

Баклажаны сами по себе – вкусные и очень полезные овощи. Они содержат в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот, что делает их состав сходным с красной рыбой или маслом из оливок. Последние продукты довольно дорогостоящие, поэтому возможность заменить их дешевым аналогом очень интересна многим хозяйкам.

Баклажаны содержат в себе большое количество белка, и поэтому этот овощ является фаворитом у людей, придерживающихся вегетарианства. Да и в разгрузочные дни многие также кушают блюда из баклажанов, получая при этом необходимый минеральный комплекс и почти все необходимые организму витамины.

В большинстве известных и любимых рецептов лаваша с овощной начинкой вместе с баклажанами используют грибы, курицу, помидоры, болгарский перец и различный сыр. Сами же рулеты чаще всего обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Но блюда такого формата получаются жирными и очень калорийными, а также требуют много времени.

Блюдо по предложенному пошаговому рецепту, наоборот, готовится очень быстро, а также получается максимально легким и диетическим. Секрет заключается в том, что все овощи, в том числе и баклажаны, используемые для фаршировки рулета, мы будем тушить. Как быстро приготовить нежную начинку для лаваша, вы можете увидеть на фото. Повторите все в точности и получите сытное лакомство прямо сейчас.

Ингредиенты:

Баклажан

—

(5 шт.)

Морковь

—

(1 шт.)

Помидор

—

(1 шт. зеленый + 1 шт. красный)

Лук репчатый

—

(1 шт.)

Чеснок

—

(1 зубчик)

Томатный сок

—

(1 ст.)

Кетчуп шашлычный

—

(1 ст. л.)

Лаваш армянский

—

(2 шт.)

Растительное масло

—

(1 ст. л.)

Поваренная соль

—

(1/2 ч. л.)

Прованские травы

—

(1/2 ч. л.)

Перец черный молотый

—

(по вкусу)

Кориандр молотый

—

(по вкусу)

Петрушка

—

(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления начинки для лаваша отберите самые молоденькие баклажаны, в которых еще не ощущаются семена и нет сильной горечи. Общий вес продукта должен составлять около шестисот граммов.

шаг 2Промойте все овощи в проточной воде, отделите плодоножки у перцев и синеньких, а у помидоров осторожно вырежьте уплотнения в месте крепления хвостиков. После этого очистите лук, морковку и чеснок, а затем приступайте к подготовке баклажанов. Очистите овощ и нарежьте его так, как показано на фото.

шаг 3Вслед за синенькими измельчите морковь, лук и чеснок.

шаг 4Порежьте зеленый и спелый помидоры.

шаг 5В сковороду налейте две столовые ложки растительного масла и раскалите ее на сильном огне. После этого выложите туда все измельченные овощи. Посолите и добавьте пряности, а затем припустите все ингредиенты под крышкой на протяжении десяти минут.

шаг 6По истечении этого времени добавьте в овощи томатный сок, хорошенько перемешайте, а после этого доведите массу до готовности.

шаг 7Переложите начинку в глубокую тарелочку и при необходимости досолите. Остудите начинку до комнатной температуры.

шаг 8На ровной поверхности разложите лаваш. Разрежьте его на две части. Загните край половинки лаваша так, как показано на фото, а затем поместите начинку.