Описание
Консервированный салат из баклажанов – это одна из лучших заготовок на зиму! Получается такое блюдо очень вкусным и витаминным. Потому в холодную пору года, когда свежие овощи на прилавках магазинов не найти, оно станет ценнейшим источником витаминов, микро- и макро- элементов. Кроме того порадует оно и вкусовыми своими характеристиками!
Что же касается нюансов приготовления консервированного салатика из баклажанов, то их Вы сможете найти далее в этом фото рецепте. Если придерживаться всех указаний, то блюдо получится просто отменным!
Ингредиенты
Баклажан
(5 шт.)
Помидор
(5 шт.)
Перец сладкий болгарский
(5 шт.)
Пищевая соль
(по вкусу)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Перец красный молотый
(по вкусу)
Чеснок
(по вкусу)
Растительное масло
(по необходимости)
Шаги приготовления
Нарезаем баклажаны кружочками и обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Овощ этот должен хорошенько прожариться и приобрести золотистую корочку с двух сторон.
* Кстати, чтобы баклажаны не горчили с них можно либо кожуру снять, либо замочить их уже в нарезанном виде в подсоленной воде минуток на двадцать – тридцать.
Теперь займемся перчиками. Их вымоем хорошенько, а затем вырежем плодоножку с семенами. После этого перчик нарезаем крупными ломтиками и также отправляем его обжариваться на сковороду. Он должен размягчиться и приобрести чуть поджаристую корочку.
Сейчас же займемся томатами. Их следует кружочками нарезать, как и баклажаны. После этой процедуры овощ обжариваем немного с двух сторон.
Теперь берем кастрюлю с толстым дном и слоями в нее выкладываем овощи. Каждый слой солим и присыпаем специями, а также присыпаем мелкорубленым чесночком. Накрываем нашу кастрюльку крышкой и отправляем ее на умеренный огонь. На тушение данного блюда понадобится от 30 до 40 минут.
Осталось лишь разложить горячие овощи по стерилизованным банкам и закатать их!
Теперь дождемся зимы и будем наслаждаться нашими замечательным консервированным салатом из баклажанов!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
