Вкусный испанский омлет с картофелем – простой рецепт приготовления тортильи с пошаговыми фото

Испанский омлет — вкусное блюдо испанской кухни, которое называется «картофельная тортилья». Важно не путать кушанье с мексиканской тортильей, которая представляет собой кукурузную лепешку. Как понятно из названия, в основе блюда картофель, а также репчатый лук и куриные яйца. Лук придает блюду карамельной сладости, делая его совершенным.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому приготовить яйца по-испански не составит никакого труда. Блюдо готовится быстро и просто, а его невероятный вкус и манящий аромат сделают кушанье идеальным для завтрака или обеда. Его можно даже подавать на праздничный стол, украсив зеленью или дополнив соусом.

Шаги приготовления

шаг 1В соответствии с пошаговым рецептом с фото необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Следует установить сковороду на сильный огонь и добавить на нее немного растительного масла. Пока масло будет греться, следует очистить картофель от кожуры и лук от шелухи. Затем овощи нужно промыть под проточной водой. Картофель следует нарезать тоненькими дольками толщиной не более трех миллилитров. Лук следует нарезать тонкими полукольцами. На сковороду нужно добавить лук и обжарить до золотистого цвета, как на фото.

шаг 2Далее нужно добавить нарезанный картофель и продолжить жарку на протяжении 10-15 минут, пока овощи не карамелизируются. Кстати, если осталась вареная картошка, ее можно использовать вместо сырой. В этом случае время жарки существенно сокращается (обычно оно занимает 5-7 минут), пока овощи не подрумянятся. Испанский омлет будет одинаково вкусным и из вареной, и из сырой картошки.

шаг 3В это же время, пока жарятся лук и картофель, нужно подготовить яйца. Их следует просто разбить в отдельную миску. Как только картошка с луком подрумянятся, их нужно переложить к яйцам. Рекомендуется пользоваться шумовкой, чтобы избавиться от масла. Далее блюдо нужно посолить, поперчить и медленно перемешать, способствуя обволакиванию овощей яичной смесью.

шаг 4Теперь емкость с будущим омлетом следует накрыть фольгой и оставить на 15 минут. Это позволит овощам пропитаться яичной смесью. После этого фольгу можно снять и еще раз перемешать массу. Теперь нужно пожарить омлет. Сковороду нужно установить на огонь, добавить немного растительного масла и вылить на сковородку омлет. Его нужно жарить на сильном огне одну минуту, затем уменьшить огонь и прожарить еще две минуты. Затем, используя большую тарелку, нужно перевернуть омлет. Это очень просто, нужно только попробовать.

шаг 5Далее омлет нужно быстро перевернуть на другую сторону посредством тарелки, а затем отправить обратно в сковороду.

шаг 6Огонь нужно установить на сильный и жарить кушанье на протяжении одной минуты. Потом огонь вновь уменьшается, и нужно прожарить еще две минуты. Вот и все. Испанская тортилья стала румяной и аппетитной.

шаг 7Кушанье полностью готово. Его нужно переложить в большую тарелку, и тогда можно подавать к столу.

шаг 8Отличным дополнением к испанскому омлету станут овощи, например шпинат или помидоры. Рекомендуется подавать блюдо порционно, нарезая кусками.

шаг 9Картофельная тортилья будет вкусной и сытной. С ее помощью можно удивить гостей или близких.

Приятного аппетита!