Классический французский омлет – пошаговый фото рецепт, как приготовить на сковороде

Французский омлет можно без труда приготовить на сковороде в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, наглядно и доступно вам расскажет обо всех этапах приготовления данного классического блюда французской кухни. Список ингредиентов предоставлен из расчета на одну персону.

Чтобы лакомство получилось пышным, необходимо в точности соблюдать все шаги приготовления омлета по-французски. Если вам захотелось отведать данное блюдо, то необязательно ехать во Францию, приготовить вкусный и легкий омлет можно своими руками, не выходя из дома. По желанию вы всегда можете дополнить список предлагаемых ингредиентов какими-то своими продуктами, например помидорами, тертым сыром или грибами. Специи, так же как и набор овощей, можно подобрать по своим вкусовым предпочтениям. Очень хорошо компонуется данное блюдо с любым видом мяса. Начинку можно использовать любую: лук-порей, грибы, лосося копченого, паприку, обжаренные яблочные дольки и другие продукты.

Можно немного помечтать и отвлечься от городской суеты. Представьте на какой-то момент себя французом, сидящим за столиком маленького уютного летнего кафе, расположенного неподалеку от Эйфелевой башни, с тарелкой омлета, французского багета с хрустящей корочкой и чашечкой ароматного кофе с круассаном. Многим наверняка бы захотелось там сейчас оказаться. Но если возможности побывать во Франции нет и волшебной палочки, которая бы перенесла в то место, тоже не имеется, то можно и самому представить себя в роли французского шеф-повара и приготовить это несложное блюдо своими руками.

Секрет превосходного вкуса готового французского завтрака кроется в составляющих блюда. В нем полностью отсутствует молоко, но на вкусе это никоим образом не отражается. Приготовив французский омлет хотя бы 1 раз, вы наверняка захотите приготовить блюдо снова.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления классического французского омлета в домашних условиях необходимо подготовить набор ингредиентов и держать их наготове. Следует выбрать емкость с высокими бортами и вбить туда яйца. Яичную смесь следует тщательно размешать при помощи вилки или венчика до получения однородной массы. Добавлять соль в самом начале не нужно, иначе омлет не сможет высоко подняться на сковороде и поменяет молекулярный состав яичной смеси. Кроме того, приправленные солью в начале приготовления яйца, в готовом виде получатся не такими нежными, как предполагается в рецепте.

шаг 2Тем временем необходимо растопить на сковороде с толстым дном в антипригарной емкости указанное количество сливочного мала и равномерно распределить его по всей поверхности.

шаг 3На разогретую сковороду необходимо вылить яичную заготовку, подождать около 5-7 секунд и дать возможность яйцам немного схватиться.

шаг 4Как только яичная смесь немного застынет, следует взять сковородку в руки и слегка потрусить ее вверх-вниз и в стороны, а затем интенсивно размешать омлет при помощи вилки, чтобы яичная масса быстрее загустела. Если все делать правильно, то состав из яиц загустеет снизу, а вверху по-прежнему будет редким. Необходимо произвести несколько встряхиваний сковородой, чтобы сдвинуть омлет от одного к другому краю емкости для жарки. Если не получается провернуть данный «трюк», то можно воспользоваться вилкой.

шаг 5Затем огонь на плите необходимо отключить и, используя вилку и лопатку, свернуть омлет рулетом. В самом конце блюдо можно посолить по вкусу и присыпать свежей зеленью петрушки и тертым сыром.

шаг 6Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем к столу в горячем виде, дополнив гарниром, свежими овощами и листьями салата. Вкусный французский омлет, приготовленный по классическому рецепту на сковороде, готов.

Приятного аппетита!