![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj.jpg)
Рецепт приготовления в домашних условиях ханума с мясом и картошкой в пароварке с фото
Ханум с мясом и картошкой — традиционный рецепт этого восточного блюда. Готовится ханум очень просто, ведь он практически не требует никаких предварительных заготовок. Те же манты готовятся куда сложнее, а вкус у этих блюд очень схож. Сегодняшний ханум мы приготовим по самому простому рецепту в пароварке. Для создания начинки вместе с мясом будем использовать еще и картофель: такая практика широко применяется во многих восточных кухнях. Все потому что такой ханум получается еще более сытным.
Пошаговый рецепт с фото очень просто и доступно расскажет вам о том, как приготовить ханум с мясом и картошкой. Мясо для этого вкусного рулета с начинкой можно выбрать абсолютно любое: баранину, говядины или свинину. Вы даже можете приготовить ханум с куриным филе. Указанные специи и кетчуп сделают начинку сытной и необычной по вкусу. Такое блюдо созданное в домашних условиях обязательно придется по вкусу вашим близким. Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-1.jpg)
Сначала приготовим тесто, ведь ему нужно время настояться. В глубокой миске смешиваем слегка разогретое молоко в указанном объеме, добавляем соль с сахаром, аккуратно засыпаем муку несколько столовых ложек муки и тщательно перемешиваем ингредиенты. После этого заливаем в миску масло и разбиваем одно куриное яйцо, еще раз перемешиваем.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-12.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-12.jpg)
Также указанный объем воды доводим до кипения и порционно заливаем в миску, перемешиваем. Засыпаем оставшуюся часть всей муки и начинаем процесс замешивания теста.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-3.jpg)
У нас должно получиться довольно крутое и плотное тесто, которое мы завернем в пищевую пленку и оставим в холодильнике минимум на 20 минут для того, чтобы оно настоялось.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-4.jpg)
За это время мы успеем приготовить начинку для ханума. Фарш может быть бараньим или говяжьим, по своему желанию вы можете сделать его смешанным. Высыпаем фарш в глубокую миску. Репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем острым ножом. Отправляем луковую нарезку к мясу. На этом же этапе засыпаем в фарш все специи и столовую ложку кетчупа. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-5.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-5.jpg)
Картофель промываем и очищаем, затем нарезаем небольшими кубиками так, как показано на фото.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-6.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-6.jpg)
В качестве зелени подойдет зеленый лук, петрушка или кинза. Тщательно промываем выбранную зелень и нарезаем её.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-7.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-7.jpg)
За это время тесто достаточно настоялось, поэтому вынимаем его из холодильника, разрезаем на 2-3 части. Раскатываем первый кусок теста в тонкий и круглый пласт. Поверх него ровным равномерным слоем выкладываем мясную начинку. Также распределяем по тесту нарезанный картофель.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-8.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-8.jpg)
Завершающим слоем нам послужит рубленая зелень.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-9.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-9.jpg)
Аккуратно заворачиваем тесто в плотный рулет и тщательно слепляем все края так, чтобы при готовке ханум не потерял форму.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-10.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-10.jpg)
Выкладываем рулет в форму пароварки, которую заранее смазываем растительным маслом. Готовим ханум в течение 40-50 минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-11.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/hanum-s-mjasom-i-kartoshkoj-11.jpg)
Готовое блюдо подаем к столу только в горячем виде с любыми соусами. Ханум с мясом и картошкой готов.