Елена Авдишина
Администратор сайта

Гуляш из свинины с помидорами и луком – рецепт с фото, как его приготовить пошагово

Гуляш из свинины с помидорами, более известный нам как рагу, мы будем готовить по-венгерски. Ведь именно из Венгрии этот рецепт и берет свое начало. Уже впоследствии, приобретая традиционные русские черты, это блюдо превратилось в мясное рагу.

Традиционно в гуляш добавлялись кусочки свежей телятины и говядины, однако со свининой блюдо получится ничуть не хуже, даже вкуснее в каком-то смысле. Свинина — очень нежное мясо. Она быстро готовится и насыщается вкусами других ингредиентов.

Рецепт приготовления этого блюда с фото вы можете найти ниже. Там каждый этап проиллюстрирован и подробно расписан пошагово. Из рецепта вы узнаете, как приготовить гуляш с кусочками свинины, а также с помидорами и репчатым луком в домашних условиях. Такое мясное рагу станет отличным первым блюдом на обед или ужин.

Мы будем готовить по классическому рецепту, поэтому специй будет не так уж много. Вы же вольны использовать свои самые любимые приправы к мясу и экспериментировать с насыщенностью вкуса.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Лук очищаем и разрезаем пополам, затем шинкуем равными тонкими полукольцами, выкладываем в объемную сковороду с толстым дном, на которой уже разогрелось растительное масло, обжариваем до прозрачности в течение 3 минут.

    лук полукольцами

  2. В процессе обжарки лука добавляем к нему несколько ложек ароматной паприки и тмин. Перемешиваем ингредиенты и готовим еще пару минут.

    специи

  3. Кусок мяса промываем и нарезаем кубиками средних размеров. Добавляем мясо на сковороду, смешиваем с луком и специями, обжариваем еще 2-3 минуты так, чтобы не сгорел лук.

    мясо кубиками

  4. Как только лук достаточно зажарился, добавляем в сковороду холодную воду, она должна полностью покрывать кусочки мяса. Варим на среднем огне до кипения, уменьшаем газ и накрываем гуляш крышкой. Доводим мясо до готовности, проверяем по степени его мягкости.

    как варить

  5. Через 20 минут необходимо добавить в гуляш измельченные помидоры. Для этого мы сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и буквально на несколько секунд опустим каждый в кипяток. Только в таком случае шкурка с помидора слезет очень просто, и его можно будет нарезать или измельчать в блендере.

    томаты

  6. Следующей в сковороду отправляется сметана, за ней – мука. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.

    сметана

  7. Доводим жидкость в сковороде до кипения и уменьшаем газ, пробуем на соль и добавляем специи, если это необходимо. Через 3-5 минут блюдо можно будет сервировать и подавать к столу.

    венгерский суп

  8. Гуляш из свинины с помидорами готов.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос