Вкусный гуляш из курицы с подливкой – рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях пошагово

Гуляш из курицы — несколько нетрадиционный вариант приготовления этого национального венгерского блюда. Раньше этот густой суп готовили в чугунных котелках на открытом огне. Все ингредиенты просто добавляли в котелок и заливали водой. Всю остальную работу делал огонь: он и жарил, и тушил и варил овощи и мясо. Гуляш с курицей, наоборот, кажется очень домашним блюдом. Таким его можно готовить только на кухне, где под рукой окажутся все необходимые специи. При этом свою суть блюдо не потеряет: оно останется таким же густым и аппетитным.

Ниже мы подготовили для вас простой и наглядный рецепт приготовления блюда с фото, где все расписано и показано пошагово. Из него вы узнаете, как приготовить гуляш с курицей в домашних условиях. Готовка не займет много времени. Лучше всего для приготовления такого супа использовать не просто куриное филе, а мясо на кости. Тогда бульон получится очень насыщенным и не водянистым. Вы можете добавить в такой гуляш свои любимые специи или овощи, вкус от этого только улучшится.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

• 
  Курица
  (1 кг)
• 
  Картофель
  (8 шт.)
• 
  Морковь
  (1 шт.)
• 
  Перец сладкий болгарский
  (1 шт.)
• 
  Лук репчатый
  (2 шт.)
• 
  Чеснок
  (3 зубчика)
• 
  Рафинированное растительное масло
  (немного для жарки)
• 
  Лавровый лист
  (2 шт.)
• 
  Перец душистый горошек
  (5-6 шт.)
• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу)
• 
  Поваренная соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

1. Для приготовления сытного и густого гуляша нам понадобится курица, её мы очищаем и промываем.

   

2. Разделите курицу пополам, отделите ножку и крыло, нарежьте остальную часть крупными кусочками.

   

3. Морковь промываем и очищаем от кожуры, нарезаем крупными четвертинками. Картофель промываем, очищаем и также нарезаем достаточно крупными кубиками. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляемся от внутренних семян и ножки, нарезаем крупными кусочками. Лук очищаем и нарезаем широкими пластами, как показано на фото. Так же нарезаем очищенные зубчики чеснока.

   

4. На сковороде разогреваем растительное масло, курицу присыпаем солью и молотым перцем, обжариваем кусочки до золотистого цвета и снимаем с огня. Опускаем обжаренную курицу на дно глубокой кастрюли.

    

5. На все той же сковороде обжариваем кусочки картофеля, добавив немного растительного масла. Обжариваем так, чтобы только появилась корочка, и выкладываем картофель поверх курицы.

   

6. Аналогичным образом поступаем с морковью, её выкладываем поверх картофеля.

   

7. Лук и чеснок лишь слегка подрумяниваем на сковороде и добавляем к моркови.

   

8. Последним мы обжарим перец, затем выложим его поверх лука.

   

9. Кастрюлю заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи, но те слегка поднимались над её поверхностью. Добавляем в суп пару лавровых листов, горошины перца, соль и специи по вкусу. Варим суп на небольшом огне до готовности мяса в течение 50 минут. Пробуем мясо на вкус: если оно приготовилось, то можно выключать огонь.

   

10. Промываем и шинкуем свежую зелень.

    

11. Добавляем зелень в суп, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться еще 10-15 минут.

    

12. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем с кусочками свежего белого хлеба. Вкусный гуляш из курицы с подливкой готов.

    

    Приятного аппетита!