Блинчики креп с яйцом и грибами — фото рецепт, как приготовить по-французски

Описание

Блинчики креп с яйцом и грибами – удивительно вкусная французская закуска, которая также может послужить легким, но сытным завтраком.

Крепы выпекаются из обычного блинного теста, о приготовлении которого мы расскажем чуть ниже.  Там же вы найдете и пошаговый рецепт с фото приготовления начинки из поджаренных грибов, яиц и сладкого перца. Все действительно очень просто, поскольку, вопреки расхожему мнению, крепы пекутся не сложнее традиционных русских блинов, с приготовлением которых у нас справится любая хозяйка. Если заранее обжарить овощи и грибы, весь процесс займет не более получаса. И уже скоро на вашем столе будут красоваться вкуснейшие французские блинчики креп, выглядящие по-ресторанному изысканно.

Обратите внимание  на то, что количество ингредиентов для теста указано на несколько блинчиков, а для начинки – с расчетом на один блин (мы готовим 1 порцию). На один креп пойдет всего 165 г блинного теста. Однако не расстраивайтесь: вы можете приготовить блинчики заранее, а затем каждое утро заворачивать в них разную начинку, наслаждаясь вкусным и быстрым завтраком.

Шаги приготовления

шаг 1На рабочую поверхность выставляем все необходимые продукты для крепа с яйцом и грибами.

шаг 2Блинное тесто на фото у нас уже готовое, но вам еще нужно его приготовить. Для этого 8 куриных яичек взбиваем с 80-100 г сахарного песка, чайной ложечкой соли и 1/3 ч. л. соды. Вливаем в смесь 100 мл постного масла, стакан воды и литр молочка. Хорошенько все перемешиваем. Из получившегося теста на горячей сковородке без масла выпекаем блинчики. Далее описывать процесс приготовления крепа с яйцом и грибами мы будем на примере только одного блина.

шаг 3На половинку блинчика выкладываем кусочки омлета из двух взбитых и обжаренных в течение 3-4 минут куриных яичек.

шаг 4Сверху кладем нарезанный соломкой и тоже слегка обжаренный сладкий перчик.

шаг 5Следующими в начинку идут 30 г жареных шампиньонов.

шаг 6После этого складываем блинчик вчетверо уголком.

шаг 7Сверху присыпаем его зеленью и тертым пармезаном.

шаг 8Для красоты и чтобы была видна начинка, можно разрезать креп с яйцом и грибами пополам и в таком виде выложить на блюдо, а затем подать к столу.

Приятного аппетита!