![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/belyashi-s-myasom.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/belyashi-s-myasom.jpg)
Беляши с мясом на дрожжах — пошаговый фото рецепт, как приготовить их на сковороде
Беляши с мясом представляют собой вкусные жареные татарские пирожки круглой или треугольной формы из дрожжевого (реже слоеного) теста. Обычно в домашних условиях беляши готовят на сковороде, обжаривая их в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки, благодаря чему эти пирожки всегда получаются румяными и аппетитными.
Мясной фарш для беляшей традиционно готовят из жирной баранины, но в нашем пошаговом рецепте с фото используется свинина. В тесто мы добавим дрожжи, но сделаем его безопарным, т. е. подходить оно будет уже в процессе обжаривания, что никак не испортит вкуса, но существенно сократит время готовки. Количество муки (1 кг) указано приблизительно, т. к. ее может понадобиться и меньше (зависит от консистенции теста). Поэтому при замесе не кладите всю муку сразу, а домешивайте ее постепенно. Готовое тесто для беляшей должно быть эластичным, нелипким и некрутым. Если после надавливания пальцем оно быстро восстанавливает форму, значит, муки достаточно. Соль и сахар в тесто можно добавлять по собственному вкусу. Например, некоторые любят класть большее количество соли (до 1 ч. л.) и сахарного песка (до 2 ст. л.). Иногда требуется меньше яиц (зависит от их размера и качества муки).
Словом, подойдите к рецепту творчески, и тогда вы приготовите замечательные татарские беляши с мясом, вкус которых покорит всех домочадцев. Давайте приступим к готовке прямо сейчас!
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-2.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-2.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-5-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/belyashi-s-myasom-5-scaled.jpg)
Приятного аппетита!