Администратор сайта

Бейглы — фото рецепт приготовления еврейских бубликов

Бейгл – ритуальный еврейский бублик, который первыми начали выпекать польские евреи в XVII в., а затем он завоевал заслуженную популярность повсюду в Европе и даже в России.

 

Традиционные еврейские бейглы сейчас можно купить далеко за пределами Израиля. Но мы предлагаем вам приготовить эти бублики самостоятельно, в домашних условиях. Как это сделать, вам подскажет наш пошаговый рецепт с фото. Это классическая технология приготовления бейглов.

 

Выпекают еврейские бейглы из предварительно заваренного дрожжевого теста. Бублики получаются невероятно мягкими и воздушными. Уже после запекания их обычно разрезают вдоль на две половинки и наполняют разнообразной начинкой. Особенно популярны бейглы с фаршем из мелко порубленной ножом слабосоленой семги. Однако эти бублики вкусны и сами по себе, без наполнения. К тому же готовятся они легко и станут отличным дополнением к домашнему чаепитию.

 

Приступаем к готовке!

Ингредиенты:
(100 г)
(1 ст. л.)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Соединяем вместе чуть подогретую водичку, дрожжи и стакан предварительно просеянной муки. Получившуюся опару ставим на полчасика в тепло.
шаг 2Затем вливаем растительное масло, солим, всыпаем еще стакан муки и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не утратит липкость. После этого даем ему отдохнуть еще 15 минут.
шаг 3Делим тесто на 6 равных кусочков, формируем из них шарики, а внутри проделываем отверстие, чтобы получить тор. Оставляем бублики отстаиваться минут 20, одновременно включив духовку и выставив температуру 200 градусов.
шаг 4В объемной кастрюльке кипятим воду и опускаем в нее по 2-3 бейгла завариваться (по минутке с каждого боку), а затем обсушиваем их на бумажном полотенце.
шаг 5Маковое семя соединяем с сахарным песком.
шаг 6Макаем в эту смесь половину бейглов, а остальные – в кунжут. После этого выпекаем наши бублики в прогретом духовом шкафу около 15 минут (можно на пару минут дольше, чтобы корочка получилась более хрустящей).
шаг 7Вынимаем бейглы из духовки и даем немного остыть. После этого их можно разрезать на верхнюю и нижнюю половинки и наполнить любой начинкой.  А можно подать к столу и так.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4576
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос