Описание
Антрекот запеченный в духовке мы будем готовить из куска свежайшей не замороженной говядины. Такую говядину необходимо брать для того, чтобы блюдо получилось максимально сочным и глубоким по вкусу. Замороженное мясо будет содержать в себе слишком много воды и впоследствии попросту высушиться слишком сильно.
Также мы будем мариновать кусочки говядины в домашнем майонезе: такой продукт совершенно точно будет содержать только натуральные и полезные ингредиенты, а также можно легко регулировать его жирность самостоятельно.
Если вы не знали раньше, как можно вкусно и быстро приготовить в духовке антрекот из говядины, то наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап процесса.
Помимо майонеза мы также будем использовать разнообразные специи для мяса. Ещё можно приправить говядину сушеными травами.
Такой антрекот станет прекрасным украшением не только будничного ужина, он также отлично и очень достойно будет смотреться на праздничном столе. Так как готовить антрекот мы будем в духовке, это позволит нам не только тщательно подрумянить говядину, но также сделать её очень сочной и нежной внутри.
Приступим к приготовлению антрекота в духовке.
Шаги приготовления
шаг 1Подберите подходящее сочное и нежное мясо для приготовления этого блюда в духовке. Промойте мясо в холодной воде, высушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте говядину острым ножом так, как показано на фото. Толщина каждого кусочка мяса не должна превышать 2 сантиметра.
шаг 2Далее, следует хорошенько отбить кусочки говядины. Сделать это можно простым кухонным молотком, при этом мясо можно отбивать просто так или завернув его в пищевую пленку.
шаг 3Подготовленное мясо натираем черным молотым перцем и солью по вкусу также добавляем сюда разнообразные специи, которые будут хорошо сочетаться с говядиной. Для этой цели подойдет базилик, тмин, мята или сладкая сушеная паприка.
шаг 4Майонез можно очень просто сделать в домашних условиях, и уже им покрыть отбитые кусочки мяса в достаточном количестве.
шаг 5Подберите достаточно большой отрезок пергаментной бумаги или фольги, смажьте участок растительным маслом и выложите на него замаринованные кусочки говядины.
шаг 6Аккуратно заверните будущий антрекот в фольгу абсолютно герметично. Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выложите на противень завернутое в фольгу мясо. Запекайте блюдо в течение 15 минут, затем извлеките мясо, разверните фольгу и дайте мясу взяться плотной румяной корочкой в течение еще 6-8 минут.
шаг 7Готовое блюдо сервируем, украшаем свежей зеленью и подаем к столу с абсолютно любым гарниром или без него. Антрекот из говядины, запеченный в духовке, готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
