Рецепт с фото, как приготовить антрекот из говядины в духовке

Антрекот из говядины приготовленный в духовке, наверняка, станет одним из самых любимых ваших блюд.

Готовить это французское блюдо мы будем без использования большого количества специй, а также без гарнира. Вы сами сможете подобрать наиболее подходящее сопровождение к приготовленному таким образом мясу.

Пошаговый рецепт приготовления антрекота из говядины с фото вы сможете найти ниже. Там представлена наглядная инструкция, с её помощью можно легко приготовить вкусный антрекот в домашних условиях.

Специй, которые можно использовать в процессе приготовления мяса, великое множество. Очень часто вместе с говядиной используют сушеный щавель или мелиссу. Особенно подходят эти растения для тех блюд, которые запекают. Они пропитывают нежное сочное мясо едва ощутимым освежающим лимонным вкусом. Самыми же распространенными специями для мяса считаются тмин, шалфей и базилик. Эти ингредиенты часто можно встретить в уже готовых фасованных специях для мяса. Прекрасно подойдут эти ароматные травы и для запеченного в духовке антрекота. Этот антрекот из говядины получится невероятно сочным и сытным, поэтому подавать его стоит с листьями салата, свежими помидорами и огурцами: так блюдо будет полноценным и завершенным.

Приступим к приготовлению антрекота из говядины в духовке.

Шаги приготовления

шаг 1Чтобы приготовить вкусный и правильный антрекот, необходимо взять свежий кусочек сочной говядины на кости. Промываем выбранный кусок мяса в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем. Противень, на котором мы будем запекать антрекот, нужно смазать любым растительным маслом. Высохший кусочек говядины также смазываем растительным маслом, после чего перчим его по вкусу, солим и добавляем любые другие специи подходящие к говядине.

шаг 2Заранее разогреваем духовой шкаф до 170-180 градусов и отправляем в него подготовленный противень с мясом. Запекаем антрекот в духовке в течение 50-60 минут. Готовность и степень запекания мяса зависит от толщины выбранного куска говядины, поэтому периодически проверяйте его готовность ножом или вилкой: мясо будет готово только в том случае, если из надреза говядины у кости вытекает прозрачный сок.

шаг 3Готовое блюдо нарезаем крупными кусочками, сервируем и подаем к столу в горячем виде с разнообразными гарнирами из свежих и приготовленных овощей. Антрекот из говядины приготовленный в духовке готов.

Приятного аппетита!