Майоран сушеный — что это такое?

Калорийность: 271 кКал.

Энергетическая ценность продукта Майоран сушеный:
Белки: 12.66 г.
Жиры: 7.04 г.
Углеводы: 60.56 г.

Описание

Майоран сушеный (см. фото) является одной из самых востребованных пряностей в большинстве стран мира. Родиной данного продукта считается Азия. К концу шестнадцатого века майоран в виде специи распространился по всей Европе. Он пришелся по вкусу большинству жителей и пользуется популярностью по сей день.

Древние римляне использовали майоран в качестве афродизиака. На его основе готовили вино, чтобы повысить сексуальное влечение к партнеру.

Сушеная специя характеризуется острым вкусом и насыщенно-пряным ароматом. Лучше покупать сушеный майоран в специализированных магазинах по продаже специй, поскольку там соблюдены все правила хранения приправ, но если такового поблизости не нашлось, то приправу можно найти в любом магазине.

Состав

В состав майорана сушеного входит достаточно много полезных для организма веществ:

• бета-каротин;
• витамины группы В, С, Е и К;
• дубильные вещества;
• зола;
• минералы (калий, магний, кальций, фосфор, железо, натрий, марганец, медь);
• пищевые волокна.

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не причинить вред здоровью.

Согласно действующему ГОСТу майоран сушеный должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Учтя все рекомендации, можно без труда выбрать качественный продукт.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства майорана сушеного благотворно воздействуют на организм, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Поскольку в нем содержится много полезных веществ, то его употребляют для:

• понижения уровня сахара в крови;
• стабилизации центральной нервной системы;
• укрепления иммунной системы;
• улучшения зрения;
• улучшения работы пищеварительной системы.

При употреблении в пищу сушеной пряности следует ограничиться небольшой дозой, чтобы не причинить вред организму и здоровью в целом.

Что можно приготовить с майораном сушеным?

Приготовить с сушеным майораном можно достаточно много разнообразных вкусных блюд. Главное – соблюдать пропорции, и тогда все получится.

Многие кулинары добавляют специю при приготовлении мясных и рыбных изделий (фарша, колбасы, кровяной колбасы, курицы, свинины, говядины, баранины, жареной и запеченной рыбы). Также на его основе готовят маринад, где будет мариноваться мясо для будущего шашлыка.

Сушеная приправа отлично сочетается с пельменями, со спагетти, с пиццей. Кроме того, майоран используется для консервации овощей (огурцов и помидоров). Вместе с ним готовят различные соусы, подливы, салаты и горячие блюда (супы, борщи).

Майоран можно класть даже в крупы (рис, манку). Специя подходит для варки чая. Ее можно класть в различные сладкие напитки, также на ее основе делают алкогольные напитки (вино, настойки, ликеры).

Как видим майоран сушеный используется во многих блюдах, придавая безупречный аромат и изумительный вкус.

С какими специями сочетается?

Майоран сушеный отлично сочетается со многими специями. Лучшими приправами, которые подходят сушеному майорану, являются:

• гвоздика;
• кунжут;
• лист лавровый;
• молотый орех мускатный;
• молотый черный перец;
• рута;
• тмин;
• хмели-сунели.

Пряностей, сочетаемых с майораном очень много, и каждые подходят для определенного деликатеса. Будь то праздник или просто обычный день, готовить с такими приправами – одно удовольствие, поскольку специи придадут блюду не только превосходный аромат, но и изумительный вкус, не оставив равнодушным никого из гостей.

Как засушить и хранить в домашних условиях?

Засушить майоран в домашних условиях очень просто. Для этого нужно собрать созревшее растение (лучшим временем является август и октябрь), связать его в небольшие пучки и разложить по пергаментной бумаге. Убрать в темное, хорошо проветриваемое помещение.

Как только майоран высушится, его нужно измельчить, а после сложить в стеклянную тару с герметичной крышкой, чтобы аромат и вкус не улетучились. Хранить в темном прохладном месте не более двенадцати месяцев.