Калорийность: 45 кКал.
Энергетическая ценность продукта Яйца цесарки:
Белки: 12.8 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 0 г.
Описание
Яйца цесарки имеют необычную грушевидную форму и достигают в весе примерно 42 г. Прочная скорлупа может иметь совершенно разную окраску, к примеру, светло-желтую или темно-коричневую. Достаточно часто можно встретить двухцветные варианты, когда один цвет плавно переходит в другой (см. фото). Гладкие экземпляры встречаются достаточно редко, чего не скажешь о шершавых вариантах. Если сравнивать консистенцию яйца цесарки и курицы, то первое менее водянистое. Из-за того, что птицы дают яйца достаточно редко, встретить такой продукт в продаже очень сложно, да и стоит он приличную сумму.
Чтобы сварить яйцо цесарки всмятку, нужно потратить около 4-х мин, а в крутую — 10 мин.
Как хранить?
Благодаря скорлупе, яйца этой птицы будут сохранять свою свежесть при температуре до + 10 градусов примерно 6 месяцев.
Полезные свойства инкубционного яйца
Польза яиц цесарки непосредственно зависит от многочисленных полезных веществ, содержащихся в них. Выделяется этот продукт содержанием витамина А, который нужен для остроты зрения. Благодаря тому, что в этих яйцах нет аллергенов, их можно употреблять, как взрослым, так и детям. Рекомендуется употреблять этот продукт людям с малокровием, авитоминозом и некоторыми другими проблемами. Также стоит сказать о невысокой калорийности яиц цесарок, а значит, их можно без опаски есть в период похудения и при ожирении.
В состав этого продукта входит витамин D, который снижает риск возникновения остеопороза и рахита. Есть в яйцах, которые несут цесарки, и витамин Е, который считается главным элементом красоты. Богат этот продукт и витаминами группы В, положительно влияющими на деятельность нервной системы, и помогающими избавиться от бессонницы и усталости. Среди многочисленных минералов стоит выделить калий и железо, которые нужны для нормальной работы сердца и сосудов. Благодаря совместному действию кальция и фосфора активируется процесс регенерации и укрепления костной ткани. Есть в яйцах цесарки много аминокислот, которые полезны для организма.
Рекомендуется включить в свой рацион питания яйца цесарки людям, у которых есть проблемы с пищеварением, с работой нервной системы, с заболеваниями глаз и с обменными процессами в организме. Некоторые врачи рекомендуют употреблять этот продукт беременным и кормящим грудью женщинам.
Использование в косметологии
Свойства яиц этой птицы используют в косметических средствах. На основе этого продукта можно сделать маски, которые улучшат состояние кожи лица, тела и волос. Компоненты яиц цесарок помогут очистить поры и избавиться от жирного блеска на коже. Есть также маска, которая увеличит упругость кожи.
Использование в кулинарии
Готовят яйца цесарки, как и другие варианты — варят, жарят, запекают, маринуют и т.п. Яичница, приготовленная из этого продукта, обладает очень легким и нежным вкусом. В отварном виде яйца используют в рецептах многочисленных салатов, закусок и т.п. Кроме этого, их можно использовать в выпечке вместо куриных яиц, а также для приготовления десертов. На основе яиц цесарок готовят разнообразные соусы.
Вред яиц цесарки и противопоказания
Вред яйца цесарки могут принести при наличии индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Нельзя есть этот продукт при наличии проблем с усвоением белка.
Загрузка...
