Окрошка на сыворотке с колбасой — отличное первое блюдо классическое для летнего периода. Во-первых, подается оно холодным, что наиболее приемлимо в жаркий период. Во-вторых, блюдо это весьма полезное, ведь оно состоит практически только из овощей, многие из которых к тому же не подвергаются термической обработке. Это означает, что они сохраняют максимум витаминов и полезных для человеского организма микроэлементов и макроэлементов.
Несомненным достоинством окрошки на сыворотке является простота приготовления. Испортить это блюдо просто невозможно, а потому с ним справится даже новичок в деле кулинарии.
В общем, присоединяйтесь к нам в изучении рецепта приготовления окрошки с колбасой на основе сыворотки и порадуйте своих близких очередным кулинарным шедевром!
Ингредиенты
Вареная колбаса
(250 г)
Вареный картофель
(2 шт.)
Вареные яйца
(2 шт.)
Огурцы
(2 шт.)
Укроп
(1 маленький пучок)
Сметана
(4 ст.л.)
Лимонный сок
(30 мл)
Поваренная соль
(по вкусу)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Молочная сыворотка
(1 л)
Шаги приготовления
При приготовлении любого блюда следуйте такому правилу: наличие всех ингредиентов нужно проверять заранее, чтобы в процессе готовки не возникало каких-либо неприятных казусов.
Использовать для приготовления окрошки можно как покупную сыворотку, так и сделанную собственноручно. В данном случае мы остановимся на последнем варианте.
Итак, готовить сыворотку следует заранее, так как процесс этот несколько длительный.
Прежде всего заморозим кефир. Затем выложим его на марлю, сложенную вчетверо. Марлю лучше расположить в дуршлаг, а сам дуршлаг в кастрюле. После этого оставим наш кефир на ночь при комнатной температуре.
За это время сыворотка отделится и стечет в кастрюлю. В марле жа останется только творог. Его можно будет в дальнейшем использовать для приготовления другого блюда.
После того, как сыворотка будет готова, ее следует охладить.
Теперь займемся приготовлением всех остальных компонентов. Отварим вкрутую яйца, охладим их, очистим от шкорлупы и нарежем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше).
Сейчас же займемся огурцами. Их нужно прежде всего вымыть, а затем нарезать. Если кожура горчит, то огурцы прежде необходимо от нее очистить.
После того, как огурцы будут нарезаны, их следует отправить в миску к яйцам.
Приготовим картофель. Отварим его в мундирах, а затем очистим от шкорки. После этого картофель следует нарезать мелкими кубиками.
Займемся мясной составляющей нашего первого блюда. В данном случае будем использовать вареную колбасу, хотя ее можно заменить на любое другое отварное мясо. Итак, колбасу нарежем и также отправим в миску к остальным компонентам окрошки.
Вымоем водой из под крана зеленый лучок, затем мелко его нашинкуем и отправим в окрошку.
Точно также как мы поступили с зеленым лучком, мы поступим и с укропчиком.
На этом этапе, следует хорошо перемешать все ингредиенты и заправить их нашей домашней сывороткой, сметаной и лимонным соком.
Прежде чем подавать окрошку на сыворотке на стол, охладите ее!
Подавать окрошку на сыворотке с колбасой лучше всего будет, украсив ее веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Загрузка...
