Многие задаются вопросом: «Чем заменить сыр Фета?» — так как данный продукт не является легкодоступным. Его можно найти далеко не в каждом магазине, но он входит в состав многих вкуснейших блюд. Поэтому статья о том, чем же заменить сыр Фета, наверняка будет для вас полезной.
Сыр Фета – это продукт, который чаще всего используется во множестве всевозможных рецептах, а наиболее известен он благодаря греческому салату. Но не всегда этот продукт можно найти на полках наших магазинов, поэтому возникает вопрос: «Чем заменить сыр Фета?».
Этот сыр отличается от множества других тем, что имеет белый цвет и довольно своеобразный вкус. Впервые такой сыр был упомянут около восьми тысяч лет назад в известном произведении «Одиссея», где с помощью овечьего молока его создал один из циклопов. С тех пор сыр Фета стал национальным достоянием всей Греции. К слову, греки сыр очень любят и едят его в любое время суток. По подсчетам ученых, среднестатический грек съедает около 25 килограммов сыра в год!
Настоящий сыр Фета производится только в районах центральной Греции, так как для его приготовления нужно овечье и козье молоко, которое должно иметь особый аромат и привкус! А добиться этого можно только в том случае, если пасти скот на определённых пастбищах, где растут редкие растения, из-за которых молоко приобретает необычные свойства.
Удивительно то, что даже те люди, которые страдают от непереносимости белков, могут употреблять сыр Фета, ведь он сделан из овечьего и козьего молока, что делает его абсолютно безопасным.
Но к сожалению тех, кто следит за своей фигурой, калорийность этого продукта довольно высока, что делает невозможным включение такого сыра в меню разнообразных диет: на 100 граммов продукта приходится 260 килокалорий. Кроме того, в таком сыре очень много холестерина.
Что касается вреда, который может нанести сыр Фета, то опасаться его следует только беременным и кормящим женщинам, так как этот продукт производится из непастеризованного молока, что увеличивает возникновение листериоза, что негативно скажется на развитии ребенка.
Но если всё-таки очень хочется отведать блюдо, в котором содержится сыр Фета, но найти его на прилавках магазинов невозможно, то чем же его можно заменить? Об этом мы вам расскажем в нашей статье.
Чем заменить сыр Фета?
Заменить сыр Фета можно сыром, приготовленным в домашних условиях. Для того чтобы обеспечить себя вкусным, полезным и безопасным продуктом, вам понадобится такой список ингредиентов:
- молоко свежее: 2 литра;
- сметана: 200 граммов;
- вода кипячёная: 3 ст. л.;
- абомин (в таблетках): 8 штук.
Для начала необходимо развести сметану в одной кружке молока, а остальное нужно нагреть до 40 градусов, поставив на плиту. Когда молоко нагреется, влейте в ёмкость сметанную смесь и тщательно размешайте содержимое. Таблетки нужно растолочь в ступке до состояния порошка, затем высыпать в молоко и снова перемешать. Снять с огня и оставить настаиваться при комнатной температуре не менее чем на пять часов. За это время на поверхности молока образуется твердая сыворотка. Её необходимо процедить сквозь марлю, а затем подвесить в тканевом мешочке, чтобы стекли остатки жидкости.
Спустя шесть часов ваш сыр будет почти готов. Теперь осталось только засолить наше блюдо. Для этого приготовьте рассол: закипятите воду и бросьте туда соль исходя из пропорции: 1 чайная ложка соли на 200 миллилитров воды.
В данном рассоле сыр нужно продержать около часа, после чего он готов к употреблению. Таким образом можно легко и эффективно заменить сыр Фета.
Если возиться с приготовлением домашнего сыра хочется не особо, то мы можем порекомендовать вам заменить сыр Фета брынзой или сыром сулугуни, вымоченным в молоке. Можете рискнуть и поэкспериментировать, заменяя Фету на любой козий сыр, но результат может быть специфическим.
Загрузка...
