Вертута с творогом и зеленью – это традиционный молдавский пирог, готовят который, как для повседневного употребления, так и на праздники. Во втором случае блюдо отличается лишь внешним оформлением, которое делает его более праздничным и соответствующим случаю.
В этом рецепте мы расскажем Вам, как вертуту сделать несладкой, начинив ее творогом с зеленью. Однако данный пирог можно сделать и со сладкой начинкой. От этого процесс его приготовления никоим образом не изменится!
В общем, если Вы задумали приготовить вертуту у себя дома, то все что необходимо будет сделать – это строго следовать рекомендациям, что следуют далее. К тому же в качестве дополнительных подсказок Вы найдете пошаговые фото этапов приготовления.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом просеем муку.
шаг 2В центр горки с мукой вбиваем два яйца, а затем оба этих компонента тщательно смешиваем при помощи деревянной ложки.Теперь нам понадобится стакан теплой воды, в который мы добавим четыре столовых ложки растительного масла и соль. Затем полученную смесь введем в тесто.Перемешивать все ранее названные ингредиенты мы сначала будем ложкой, а когда тесто приобретет однородную консистенцию, вымесим его руками.
шаг 3Скатайте тесто в шар и, уложив его в миску и накрыв полотенцем, оставьте отдохнуть минимум на полчаса
шаг 4На этом этапе для молдавской вертуты мы приготовим начинку. С этой целью смешиваем домашний творог с двумя яйцами и солью.
шаг 5Теперь к творогу добавим сметану и мелко нарезанную зелень. Затем все эти компоненты тщательно смешиваем.
шаг 6Разделяем тесто на куски (в данном случае их получилось пять), а затем формируем из них шарики.
шаг 7Раскатываем тесто очень тонко, смазывая его поверхность сливочным маслом.
шаг 8По всей поверхности раскатанного теста мы распределяем творожную начинку.
шаг 9Начнем формировать вертуту. Для этого свернем тесто в рулет, затем в жгут, из которого сформируем «улиточку». Ее в дальнейшем мы отправим в смазанную растительным маслом форму.
шаг 10Затем свернем еще один жгут, который обернем вокруг ранее приготовленной «улиточки».
шаг 11Смешиваем яичные желтки с двумя столовыми ложками воды и получившейся смесью смазываем наш пирог.Теперь отправляем пирог выпекаться в духовой шкаф при двухстах градусах натридцать пять минуток.
шаг 12Вот и готова традиционная молдавская вертута с творогом и зеленью.
шаг 13Нарезаем вертуту на кусочки, даем ей чуть остыть и только затем подаем ее к столу!
шаг 14Хорош традиционный молдавский пирог и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
