Теплый салат с козьим сыром – это блюдо, относящееся к традиционной европейской кухне. Приготовление его весьма замысловато и простым его уж точно не назовешь. Хотя если действовать в соответствии с инструкциями данного фото рецепта, то это не кажется таким уж сложным занятием!
Основу салата составляют овощи и спагетти из цуккини. В добавку к ним идет козий сыр с вялеными томатами и маслинами, завернутый в конвертик из теста фило. В общем, блюдо получается очень необычным, зато невероятно вкусным!
Теплым салатом с козьим сыром Вы сможете удивить своих гостей! Поражены они будут не только его вкусовыми качествами, но и тем, как его подают к столу. Такой салатик смотрится очень эстетично и станет он настоящим украшением.
В общем, давайте приступать непосредственно к готовке этого блюда!
Шаги приготовления
шаг 1Сначала мы займемся болгарским перчиком. Его следует запечь! Для этого мы его, прежде всего, вымоем, удалим плодоножку и извлечем из него семена. Теперь внутрь перчика мы положим очищенный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Сам же овощ взбрызнем небольшим количеством оливкового масла. После этого заворачиваем перчик в фольгу и отправляем его на 40 минут в духовку, которая предварительно должна быть разогрета до 180 градусов. Готовый запеченный перчик мы остужаем, а затем очищаем его от кожуры. После этого нарезаем овощ крупной соломкой, солим и перчим его. В таком состоянии к перчику мы добавляем листочки тимьяна и немного оливкового масла, а затем даем ему время, чтобы он настоялся.
шаг 2Займемся цуккини. Этот овощ мы нарежем некрупной соломкой, после чего припустим его немного в чуть подсоленной воде. На этом же этапе приготовим тапенад. Для этого в блендере до однородной массы доведем маслины, четверть зубчика чеснока, а также небольшое количество оливкового масла.
шаг 3Теперь сделаем мешочки для козьего сыра. С этой целью разрежем тесто фило на 4 части и смажем каждую из них небольшим количеством подсолнечного масла.
шаг 4В квадратик теста выкладываем листочек базилика, сверху на нем располагаем козий сыр. На сам же сыр мы укладываем вяленный томаты и маслины, разрезанные на половинки.
шаг 5Теперь заворачиваем мешочки, как на картинке ниже, и отправляем их в духовку на 4 минутки. При этом температура запекания должна быть не менее 180-ти градусов.
шаг 6Полосочки запеченного перца смешиваем с лапшой из цуккини, а затем заправляем все это тапенадом. Такую смесь располагаем в центре тарелки. Сверху на нее укладываем салат фризе, который также заправляем тапенадом. Теперь осталось лишь по бокам от салата расположить «мешочки с сыром» и декорировать готовое блюдо.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
