Овощной суп с кабачками и картошкой – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить на курином бульоне

Суп с кабачками и картошкой – это вкусное и питательное первое блюдо, которое легко и быстро приготовить своими руками в любое время года, используя свежие или замороженные овощи. Пошаговый простой рецепт с фото, представленный далее, наглядно и подробно расскажет, как в домашних условиях сварить витаминный куриный супчик на основе полезных овощей.

Если вы хотите разнообразить ваше повседневное обеденное меню, то предлагаем воспользоваться предложенной нами идеей и сварить диетическое первое блюдо, которым можно накормить не только взрослого члена семьи, но и ребенка. Для малышей допустимо отдельно приготовить овощной суп-пюре или крем-суп с кабачками, морковью, капустой, картошкой и мясом.

Это блюдо является легкой и полезной пищей. Если в овощной суп с курицей добавить яйцо, крупу или мелкую вермишель, то кушанье заиграет новыми нотками вкуса и аромата, а также станет более сытным.

Как известно, что кабачки в любом виде нужно непременно включать в рацион. Этот овощ полезен тем, что пища, приготовленная на его основе, улучшает пищеварение. Все потому, что в кабачках содержится огромное количество белков и витаминов, столь необходимых не только для взрослых, но и для детей. Овощ отлично подходит для детского прикорма и питания. Малышам до года и немного старше можно превратить блюдо в суп-пюре при помощи блендера.

Если хотя бы 1-2 раза в неделю кушать первое блюдо с использованием кабачков, то можно получить заряд энергии и бодрости на весь день и заметно улучшить самочувствие. Эта пища будет интересна тем лицам, которые придерживаются культуры здорового питания и следят за своим весом. Одним словом, кабачок – это поистине незаменимый овощ, который полезен для каждого.

Рекомендуем приготовить куриный суп с кабачками и картошкой и побаловать родных вкусным и полезным блюдом на обед или ужин.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление овощного супа с кабачками и картошкой необходимо начать с подготовки бульона-основы, который мы будем делать из мяса птицы. По желанию вы можете брать иные виды мяса, например, телятину или кролика, поскольку эти продукты также не содержат много жира и калорий. Мясо нужно тщательно промыть под струей воды. Затем необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой и добавить туда курицу. Пока мясной бульон будет готовиться, можно приступить к подготовке остальных ингредиентов для супа. Картошку, морковь и лук нужно очистить и промыть под проточной водой. Кожицу молодого кабачка удалять не потребуется, но если вы будете использовать старый овощ, то ее нужно срезать.

шаг 2Картошку и кабачок необходимо нарезать квадратиками. Лук и морковку измельчить ножом (см. фото). Свежую зелень мелко нарубить. Далее нужно на 2 минуты окунуть в кипяток помидоры, а затем снять с них шкурку. Томаты необходимо нарезать крупными кусками. Затем следует поставить сковороду на плиту, добавить туда смалец и морковку с луком. Овощную зажарку нужно пассеровать на среднем огне от 7 до 10 минут. В готовый мясной бульон необходимо добавить картофель. После пятиминутной варки овоща в кастрюлю нужно отправить кабачки и продолжать готовить блюдо еще 10 минут. Далее в емкость нужно добавить помидоры и морковно-луковую зажарку. Блюдо необходимо приправить солью и специями. Блюдо необходимо варить еще около 5 минут на небольшом огне. В самом конце готовки овощной суп нужно посыпать свеженарубленной зеленью.

шаг 3Готовое блюдо можно выкладывать на порционные тарелки, дополнить сметаной и душистым перцем горошком, измельченным в мельнице прямо в суп. Витаминное угощение можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Легкий и вкусный суп с кабачками и картошкой готов.

Приятного аппетита!