Описание
Суп-пюре из кабачков со сливками — очень сытное и вкусное блюдо. Вы удивитесь узнав, что молодые кабачки можно использовать для приготовления не только вторых блюд и закусок. Из них получаются отличные супы со своим особенным и необычным вкусом. При выборе супов старайтесь выбирать небольшие тонкокожие кабачки, желательно, чтобы в них вообще не было еще семян, либо были, но очень маленькие.
Особенной нежности вкусу ароматного кабачкового супа-пюре добавляют сливки. Еще одной особенностью данного блюда является то, что оно не оставляет тяжести в желудке. Помимо этого, такой легкий летний супчик довольно-таки прост в приготовлении. Благодаря тому, что калорийность у кабачков крайне низкая, и при этом уровень содержания полезных веществ очень высок, данное блюдо придется по душе всем поклонникам здорового образа жизни, а также тем, кто следит за своей фигурой. Предлагаем вам ознакомиться с нашим рецептом вкуснейшего супа-пюре из тыквы со сливками в домашних условиях.
Шаги приготовления
шаг 1Для начала берем основный ингредиент супа-пюре — молодые кабачки, тщательно моем и очищаем их. Если у вас не было возможности выбрать овощи без семян, то обратите внимание на их размер. Если они совсем маленькие, то их можно будет оставить, если речь идет о созревших семенах, то придется их удалить. Нарезаем кабачки, нарезка должна быть очень крупной.
шаг 2Теперь берем морковку, ее также потребуется очистить от кожуры, и крупно нарезать. Помимо этого еще нужно будет очистить чеснок и луковицу, однако не спешите ее нарезать, она должна остаться целой. Берем кастрюлю и помещаем туда все подготовленные овощи. Затем добавляем в емкость одну чайную ложку сахара и два либо три лавровых листочка. Заливаем это все литром воды. Доводим до кипения, после чего варим в течение двадцати минут на слабом огне, не снимая крышку. Спустя пять минут достаем лавровые листки. Извлекаем из воды кабачки и зубчики чеснока, после чего отправляем их в блендер. Там их потребуется измельчить до состояния пюре. Чтобы придать супу необходимую густоту, мы будем использовать отвар, так что от него не нужно избавляться.
шаг 3Полученное кабачковое пюре переливаем в кастрюлю, после чего его солим и перчим по вкусу. Добавляем одну чайную ложку сливочного масла и три столовых ложки сливок. Сливки должны быть средней жирности. После этого полученную массу тщательно размешиваем и ставим на огонь. Теперь пришел черед овощного отвара. Постепенно вливаем его до образования желаемой густоты в зависимости от ваших индивидуальных предпочтений.
шаг 4Варим суп-пюре из кабачков на слабом огне приблизительно в течение пяти минут. При этом не забывайте постоянно его помешивать. Снимаем готовый суп из кабачков с огня и накрываем крышкой. После этого он должен настояться хотя бы десять минут.
шаг 5Теперь можно смело разливать блюдо по тарелкам или в пиалы. Чтобы сделать суп-пюре еще более привлекательным на вид, его можно украсить при помощи зелени, для этого отлично подойдет измельченная петрушка или сушеный зеленый лук. Чтобы придать особой пикантности блюду, добавьте в него немного молотого черного перца, но если вы планируете подавать его детям, то откажитесь от этой идеи.
шаг 6Вот наш суп-пюре из кабачков со сливками и готов, остается лишь дополнить его сухарями или поджаренным белым хлебом, и можно наслаждаться его вкусом.
Приятного аппетита!
Загрузка...
