Индийское сабджи с паниром – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Сабджи — одно из традиционных национальных блюд Индии, что само по себе уже о многом говорит. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин, оно отлично подходит в качестве рецепта для диетического меню и при этом невероятно вкусное. Все благодаря используемым специям. Кориандр, который мы будем обжаривать вместе с веточками пажитника, придаст блюду терпкий и выраженный вкус.

Это блюдо очень быстро и просто можно приготовить в домашних условиях. Изюминкой станет обжаренный панир, вместо которого вполне можно использовать мягкий молочный сыр (например, адыгейский). Но даже этот этап практически не добавит блюду калорийности. Все овощи мы будем тушить, так что за натуральность и полезность можно не переживать.

Используя наш рецепт приготовления сабджи с паниром, порадуйте себя сытным, полезным и вкусным обедом. Чтобы вам было проще разобраться, мы сопроводили каждый этап готовки пошаговыми фото, благодаря чему приготовить настоящее индийское сабджи дома не составит труда.

Ингредиенты:

Рафинированное растительное масло

—

(2 ст. л.)

Картофель

—

(6 шт.)

Сыр панир

—

(350 г)

Пищевая соль

—

(2 ч. л.)

Капуста белокочанная

—

(300 г)

Пажитник сенной (фенугрек)

—

(2 ст. л.)

Кориандр молотый

—

(1,5 ч. л.)

Шаги приготовления

шаг 1Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Очень большое значение в блюдах индийской кухни играют специи, поэтому не пренебрегайте ими.

шаг 2Панир нарезаем достаточно крупными кусочками. Также можно использовать любой сорт мягкого молочного сыра. Сковороду раскаляем и жарим сыр с растительным маслом до появления золотистого цвета со всех сторон.

шаг 3Приготовленный панир выкладываем на отдельную тарелку, а все в той же сковородке буквально 10 секунд обжариваем смесь кориандра и пажитника.

шаг 4Картофель моем и очищаем. Нарезаем его не слишком крупной соломкой и добавляем на сковороду. Туда же добавляем капусту, которую необходимо заранее нашинковать. Солим и накрываем крышкой. В течение 10-15 минут блюдо должно окончательно приготовиться.