Описание
Праздничный карп с овощами… Какое блюдо может быть более уместным в праздник на нашем столе? У нас в стране карпа готовили с давних времен, ведь это одна из самых распространенных в здешних широтах рыб. Правда, не все ее любят из-за обилия мелких косточек. Но при правильном приготовлении этот недостаток практически не будет заметен. А вот блюда из карпа получаются действительно потрясающие.
И, конечно, царем стола станет карп, приготовленный целиком. А уж если оттенить его вкус специально подобранными овощами… Да это же просто пальчики оближешь! Не верите? Тогда вот вам пошаговый рецепт с фото приготовления праздничного карпа с баклажанами, кабачками, болгарским перцем, помидорами и грибами. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Для начала подготавливаем все ингредиенты.
шаг 2Карпа не потрошим, а просто моем, чистим от чешуи, убираем жабры. После этого с обеих сторон вдоль хребта от головы до хвоста делаем надрезы.
шаг 3Через эти надрезы вынимаем крупные (хребет, ребра) и мелкие кости, а также внутренности (см. фото). Аккуратно отделяем голову, и промываем тушку под проточной водой.
шаг 4Получившееся филе разворачиваем внутренней стороной наверх, солим, перчим.
шаг 5После этого сбрызгиваем карпа лимонным соком.
шаг 6Приправляем лавровым листом.
шаг 7Затем соединяем половинки филе и оставляем их в прохладном месте мариноваться примерно 1 час.
шаг 8Режем кружками баклажаны и цукини, перец – полосками, а шампиньоны – ломтиками. Смазываем маслом противень. Кладем на него карпа (шкуркой вниз). Убираем с него лавровый лист. Сбрызгиваем маслом. Покрываем овощами. Приставляем голову.
шаг 9Овощи тоже сбрызгиваем маслом и присыпаем специями. Запекаем все это в духовке на среднем жаре (180 градусов) примерно 30-40 минут.
шаг 10Сервировать данное блюдо очень легко. Праздничный карп с овощами нарядно и аппетитно выглядит сам по себе. Поэтому достаточно будет просто аккуратно выложить его на застеленную свежими салатными листьями тарелку.
Приятного аппетита!
Загрузка...
