Описание
Паэлья с овощами и кальмарами — идеальный сытный завтрак или легкий ужин. Готовится это знаменитое испанское блюдо в домашних условиях очень просто! Зачастую, помимо риса, шафрана и курицы, из основных ингредиентов, еще в классическую паэлью добавляют рыбу или разнообразные морепродукты. В нашем рецепте вместо курицы мы будем использовать кальмары.
Шафран не только придает рису необходимый цвет, но также добавляет нотки оригинального вкуса. На этот раз овощная палитра паэльи будет действительно разнообразной и удовлетворит любые потребности и запросы. Вместе с тем, вы все еще можете разнообразить список овощей своими любимыми ингредиентами. Каждый отдельный овощ сделает общий вид блюда действительно ярким и привлекательным, а вкус станет еще ярче и насыщеннее. Паэлья с овощами и кальмарами получится вкусной и ароматной!
Пошаговый и очень простой рецепт паэльи с фото представлен ниже и он расскажет вам о том, как можно приготовить это очень сытное и вкусное испанское блюдо с овощами! Приступим же посокрее к её приготовлению на ужин.
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом очищаем зубчики чеснока, а затем измельчаем их. Затем разогреваем глубокую и большую в диаметре сковороду с несколькими ложками оливкового масла и измельченным чесноком. Когда масло достаточно разогрелось, добавляем на дно сковороды нарезанный кубиками репчатый лук и таким же образом измельченную морковь. Сладкий перец промываем, очищаем от внутренностей и зеленого хвостика, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку и моркови спустя пару минут их обжаривания. Также добавляем вместе со сладким перцем измельченный кабачок и острый перец чили. Помидоры промываем и нарезаем крупно, добавляем их самыми последними на сковороду. Готовим овощи на среднем огне в течение 2-5 минут, добавляем соль по вкусу: они должны получиться хрустящими и ароматными.
шаг 2Засыпаем на сковороду к овощам тщательно промытый и высушенный рис, а вместе с ним и указанное количество шафрана.
шаг 3Бульон для приготовления этого блюда подойдет как куриный, так и овощной. Выливаем на сковороду весь подготовленный бульон, тщательно перемешиваем все ингредиенты и варим блюдо на среднем огне до полуготовности риса. Кальмары промываем и нарезаем небольшими кубиками, отправляем их на сковороду, при необходимости доливаем еще немного жидкости.
шаг 4Когда рис будет практически готов, а вместе с ним и вся паэлья, добавляем на сковороду зеленый горошек и еще немного солим по вкусу.
шаг 5Сервируем блюдо и подаем к столу, по желанию, украшаем свежей зеленью и дольками лимона. Паэлья с овощами и кальмарами готова!
Приятного аппетита!
Загрузка...
