![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo.jpg)
Паэлья с креветками и чоризо — рецепт с фото приготовления
Паэлья с креветками и чоризо — идеальное блюдо на обед или ужин. Это всеми любимое традиционное испанское блюдо готовят на основе риса и шафрана. Остальные ингредиенты выступают в роле дополнительных вкусовых элементов, которые и будут задавать тон всему блюду. Сегодня паэлью мы будем готовить с креветками и чоризо — это такие небольшие копченые колбаски. Обжаренные на сковороде овощи с рисом и колбасками мы затем запечем в духовке вместе с тигровыми креветками.
Пошаговый рецепт приготовления сытной и вкусной паэльи мы представили для вас с фото и очень подробной инструкцией. С его помощью вы легко сможете приготовить такую паэлью с креветками в домашних условиях. Помимо уже указанных специй, вы можете добавить к паэлье свои любимые сушеные травы. Также не лишней будет в таком изысканном и аппетитном блюде свежая зелень. Благодаря бульону на основе креветок и шафрана наша паэлья приобретет классический и традиционный цвет. Аромат и вкус у такого блюда просто неповторимый.
Приступим же побыстрее к приготовлению паэльи с креветками и чоризо на ужин!
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-1-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-1-scaled.jpg)
Тигровые креветки тщательно промываем, затем аккуратно очищаем и все чешуйки выкладываем в кастрюлю. Очищенные креветки откладываем в отдельную миску.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-2-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-2-scaled.jpg)
Заливаем в кастрюлю или сотейник с панцирями креветок одну столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты и жарим на среднем огне.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-3-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-3-scaled.jpg)
После 3-4 минут такой обработки чешуйки покраснеют и станут больше напоминать готовые креветки.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-4-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-4-scaled.jpg)
Высыпаем к панцирям креветок указанное количество шафрана.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-5-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-5-scaled.jpg)
После этого все ингредиенты снова тщательно перемешиваем и обжариваем чешуйки с шафраном еще в течение 2-3 минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-6-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-6-scaled.jpg)
На этом этапе необходимо залить чешуйки подготовленным куриным бульоном, но при его отсутствии можно залить в кастрюлю и обычную горячую воду: получится тоже очень вкусно. После этого доводим жидкость до кипения и варим чешуйки в течение 20 минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-7-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-7-scaled.jpg)
Процеживаем приготовленный бульон через сито: его нам понадобится 2 стакана. Если самого бульона немного не хватает, тогда просто добавьте горячей воды.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-8_0-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-8_0-scaled.jpg)
Вместо чоризо вы смело можете взять любые другие копченые колбаски. Нарезаем колбаски аккуратными не слишком тонкими пластинами так, как показано на фото.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-9-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-9-scaled.jpg)
Возьмем сковороду со съемной ручкой, разогреем в ней столовую ложку все того же оливкового масла, высыпем на дно колбаски и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки в течение 2-3 минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-10-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-10-scaled.jpg)
Половинку репчатой луковицы измельчаем так, как вам будет удобнее всего и отправляем нарезку на сковороду к колбаскам.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-11-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-11-scaled.jpg)
Обжариваем лук до мягкости и полупрозрачности, добавляем измельченные зубчики чеснока.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-12-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-12-scaled.jpg)
Рис хорошенько промываем, а затем высыпаем на сковороду к остальным ингредиентам.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-13-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-13-scaled.jpg)
Перемешиваем рис с луком и колбасками, постоянно помешиваем и жарим.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-14-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-14-scaled.jpg)
Высыпаем на сковороду необходимое количество зеленого горошка.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-15-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-15-scaled.jpg)
Его таким же образом смешиваем с остальными ингредиентами.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-16-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-16-scaled.jpg)
Рис в сковороде аккуратно разровняйте деревянной лопаткой, выложите очищенные креветки поверх ингредиентов в сковороде так, как вам больше всего нравится.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-17-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-17-scaled.jpg)
Болгарский перец очищаем от внутренних семян и нарезаем не слишком тонкой соломкой, затем выкладываем поверх креветок и риса.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-18-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-18-scaled.jpg)
Солим ингредиенты по вкусу и добавляем кайенский перец.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-19-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-19-scaled.jpg)
Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Заливаем овощи, рис и колбаски на сковороде приготовленным ранее бульоном.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-20-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-20-scaled.jpg)
Немного встряхните сковороду так, чтобы бульон равномерно распределился между ингредиентами.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-21-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-21-scaled.jpg)
Отправляем сковороду в разогретую духовку и запекаем блюдо в течение 20 минут до полного испарения жидкости и готовности риса.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-22-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/pajelja-s-krevetkami-i-chorizo-22-scaled.jpg)
Готовому блюду даем время настояться под крышкой и подаем к столу. Паэлья с креветками и копчеными колбасками чоризо готова.
Приятного аппетита!