Мясные рулетики из свиной грудинки — рецепт с фото, как приготовить с начинкой из соленых огурцов

Мясные рулетики из грудинки – простая, но оригинальная закуска, которая уместно будет смотреться даже на праздничном столе. Это блюдо может быть подано как самостоятельно, так и в составе любого бутерброда.

Приготовить мясные рулетики в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото несложно. Их основное достоинство заключается в том, что грудинка не слишком долго подвергается термической обработке, а потому сохраняет большинство входящих в ее состав полезных веществ и микроэлементов.

Однако людям с лишним весом или проблемами с печенью и желчным пузырем мы бы посоветовали от этого блюда воздержаться, т. к. свиная грудинка – мясо жирное, что может спровоцировать проблемы со здоровьем. Правда, входящий в состав рулетиков соленый огурчик способствует лучшему усвоению свинины. Но все-таки не переедайте. Правда, это легче сказать, чем сделать, т. к. рулетики из грудинки по нашему фото рецепту получаются насколько вкусными, что устоять практически невозможно!

Шаги приготовления

шаг 1Все ингредиенты, кроме чеснока, зелени и огурцов, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Даем закипеть и варим 15 минут. Снимаем с огня и оставляем на 6 часов в теплом месте (желательно закутать кастрюлю в одеяло, чтобы мясо медленнее остывало).

шаг 2По истечении указанного времени достаем грудинку из рассола и обсушиваем при помощи бумажного полотенца.

шаг 3Натираем отварную свинину чесноком и свежемолотым перцем.

шаг 4Заворачиваем мясо в марлю, а потом в пакет и кладем в морозильник.

шаг 5Остывшую грудинку нарезаем кусочками. В каждый кусочек заворачиваем корнишон и зелень, скручиваем и закрепляем шпажкой.

шаг 6После этого мясные рулетики из свиной грудинки с огурчиками готовы к употреблению. Пора звать всех к столу!

Приятного аппетита!