Лазанья с мясным фаршем — это превосходное блюдо итальянской кухни, которое известно во всем мире. Оно очень питательное и сытное. Готовится из листов слоеного теста с несколькими слоями мясной и овощной начинки под соусом бешамель. Приготовить это блюдо по данному рецепту сможет каждый. Главное – усидчивость и терпение. Подавать лазанью можно на любые торжества либо же просто на ужин.
У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт лазаньи, неизменным остается только входящий в ее состав классический соус бешамель, которым смазывают листы из теста.Само же тесто для приготовления лазаньи, которое можно приобрести в магазине, делают из твердых сортов пшеницы, и выглядит оно как тонкие замороженные пласты. Если же нет возможности приобрести этот компонент для лазаньи, можно его приготовить самому.
Подробнее о том, как приготовить своими руками лазанью с мясным фаршем в домашних условиях расскажет и проиллюстрирует наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
—
(400 г для теста + 120 г для соуса бешамель)
Шаги приготовления
шаг 1Кладем все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи перед собой.
шаг 2Готовим ингредиенты для теста.
шаг 3Просеиваем муку в миску.
шаг 4В муку добавляем яйца и соль.
шаг 5Месим тесто, консистенция которого должна быть как для пельменей. Готовое тесто ставим в прохладное место на полчаса, чтобы оно могло настояться.
шаг 6Готовим мясной соус. Для начала надрезаем помидоры и окунаем в горячую воду на несколько минут.
шаг 7Очищаем от кожуры и убираем семена.
шаг 8С помощью блендера делаем пюре из томатов.
шаг 9В сотейник выкладываем очищенную и натертую морковь с нарезанным луком. К ингредиентам добавляем одну столовую ложку подсолнечного масла. Обжариваем.
шаг 10После того, как лук станет золотистого цвета, добавляем к нему фарш и пюре из помидоров.
шаг 11Нарезаем стебель сельдерея, петрушку и чеснок.
шаг 12За несколько минут до завершения приготовления добавляем стебель сельдерея с петрушкой и чесноком. Смешиваем все составляющие.
шаг 13Приготовим классический соус бешамель. В миску кладем сливочное масло.
шаг 14Ожидаем, пока оно растает.
шаг 15К маслу добавляем муку с молоком и доводим до «сметанной» консистенции.
шаг 16В конце кладем дольку чеснока и нарезанную заранее петрушку.
шаг 17Тесто разделяем на несколько частей.
шаг 18Тонко раскатываем каждую из них.
шаг 19Первый раскатанный лист теста кладем на противень.
шаг 20Смазываем соусом бешамель.
шаг 21Кладем сверху еще один лист теста.
шаг 22Смазываем мясным соусом (по сути, тушеным мясным фаршем).
шаг 23Снова накрываем тесто. Повторяем действия несколько раз. Самый верхний слой будет покрыт соусом бешамель.
шаг 24Сыр трем с помощью мелкой терки.
шаг 25Густо посыпаем вкуснейшее итальянское блюдо натертым сыром.
шаг 26Ставим лазанью в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекаем около 40 минут. Блюдо готово.
шаг 27Потратив свое время на приготовление лазаньи с мясным фаршем, вы не пожалеете.
Приятного аппетита!
Загрузка...
