![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/kompot-iz-persikov-na-zimu_0.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/kompot-iz-persikov-na-zimu_0.jpg)
Компот из персиков с косточкой — простой рецепт с фото, как приготовить на зиму
Компот из персиков на зиму необходимо закрывать именно летом, когда этот фрукт зреет и представляет собой натуральный продукт без добавок. Компот из таких спелых сочных персиков получится просто невероятно насыщенным и вкусным. Пошаговый рецепт компота из персиков на зиму с фото наглядно и подробно расскажет вам о каждом этапе создания натурального десертного напитка. Нет ничего лучше, чем собственноручно приготовить сладкий напиток на праздник или просто к десерту в будний день!
В домашних условиях компот из персиков с косточками готовится очень просто, однако сегодня мы расскажем не только о способе варки самого компота. Также в этом рецепте вы узнаете, как можно простерилизовать банки с персиками внутри.
Компот лучше любого другого напитка уже только потому, что в процессе заготовки он в полной мере сохраняет свои витамины и минералы. Концентрация у такого персикового вкуса довольно велика, но при этом компот все-таки не будет перенасыщен и им легко можно будет утолить жажду.
Итак, приступим же как можно скорее к приготовлению вкуснейшего компота из персиков на зиму!
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-1-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-1-scaled.jpg)
Приобретите для закрытия на зиму компота из персиков спелые и плотные фрукты, которые не расползутся во время их приготовления. Тщательно промываем все персики в холодной воде.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-2-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-2-scaled.jpg)
Подготовьте для закупорки 2-х литровые банки, хорошенько промойте их и облейте кипятком. Подготовленные персики поместите в каждую банку, туда же засыпьте сахар: его количество зависит от ваших личных предпочтений.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-3-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-3-scaled.jpg)
Каждую банку практически до самого верха заливаем подготовленным крутым кипятком так, как показано на фото.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-4-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-4-scaled.jpg)
Процесс стерилизации, в отличие от других рецептов компотов, будет проходить непосредственно с персиками в банках. Налейте в широкую объемную миску воду так, чтобы при погружении в неё банки с персиками вода доставала ей ровно до половины или чуть выше. Воду в кастрюле или выбранной миске доведите до кипения, на основание кастрюли выложите мягкую ткань: так при соприкосновении железного дна и стеклянной банки последняя не лопнет. В бурлящий кипяток на ткань опустите банку с персиками.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-5-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-5-scaled.jpg)
Теперь доливаем в банку недостающий объем кипятка.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-6-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-6-scaled.jpg)
Очень тщательно заливаем крышку для закупорки все тем же кипятком.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-7-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-7-scaled.jpg)
Накрываем подготовленной крышкой горлышко банки с персиками в кастрюле.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-8-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-8-scaled.jpg)
В течение 10-15 минут банка в кипящей воде будет стерилизоваться, после чего её можно будет доставать и очень быстро закупоривать.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-9-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-9-scaled.jpg)
Готовую банку слегка потрясите и проверьте на плотность закрутки крышки.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-10-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-10-scaled.jpg)
Трясем банку до тех пор, пока сахарный песок на дне полностью не растворится в кипятке.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-11-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-11-scaled.jpg)
Ставим банку кверху дном и оставляем так до полного остывания. После остывания переносим заготовки из персикового компота в темное, сухое и прохладное место: там они будут храниться до самой зимы.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-12-scaled.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/kompot-iz-persikov-na-zimu-12-scaled.jpg)
Простой и, вместе с тем, вкусный компот из персиков закрытый на зиму готов!
Приятного аппетита!