Карпаччо из лосося — отличная альтернатива классическому мясному блюду. Кушанье получается очень нежным и вкусным, а готовится предельно просто. Никаких сложностей в процессе готовки не возникнет. Понадобятся только лосось, грейпфрут, манго и дыня, а также специи по вкусу. По желанию можно добавить и авокадо, которое придаст кушанью приятный вкус.
Калорийность блюда невысока, что делает возможным его употребление даже теми людьми, которые придерживаются диеты. По желанию лосось можно заменить семгой или горбушей, получится не менее вкусно. Это блюдо итальянской кухни, которое, как и другие виды карпаччо, употребляется в сыром виде.
Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому приготовление карпаччо из лосося будет простым и понятным. В предложенном рецепте не используется уксус, но по желанию готовое кушанье можно сбрызнуть бальзамическим уксусом для большей насыщенности.
Шаги приготовления
шаг 1Сначала нужно приобрести свежайшего лосося. Далее в соответствии с пошаговым рецептом с фото нужно нарезать его тоненькими ломтиками.
шаг 2Теперь нужно подготовить манго и дыню. Фрукты моют под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают тоненькими дольками. Далее их следует выложить в блюдо рядами и посыпать сверху хлопьями чили.
шаг 3Теперь сверху на дыню и манго укладывается сам тонко порезанный лосось. Далее следует подготовить грейпфрут. Фрукт нужно помыть под проточной водой, очистить от кожуры и вынуть мякоть. Ее следует уложить прямо на рыбу в хаотическом порядке. Сверху все дополнительно поливается грейпфрутовым соком. Желательно брать красный грейпфрут, который будет кислым и слегка горьковатым. Это станет отличным дополнением к сладким манго и дыне.
шаг 4Далее кушанье поливается оливковым маслом (достаточно небольшого количества). Сверху можно присыпать все черной солью, которая добавит блюду красивый внешний вид. Можно уложить по краям лосося и листики рукколы, которые станут отличным украшением.
шаг 5Вот и все. Осталось убрать блюдо в холодильник на полчаса. За это время оно полностью приготовится. Полученное лакомство, которое напоминает собой рулет, можно подавать на стол и удивлять близких.
Приятного аппетита!
Загрузка...
