Язык говяжий с грибами – это замечательное второе блюдо, обладающее очень нежным и тонким вкусом. Потому, если Вам предстоит накормить гурмана, то такое вот кушанье придется как нельзя кстати!
Приготовить говяжий язык задача не из легких, ведь здесь есть масса нюансов, не зная которых Вы просто напросто превратите блюдо в «жвачку». Хотя приготовление этого гастрономического чуда и не потребует от Вас неких особых умений и кулинарных талантов, но все же процесс это будет трудоемкий и непростой! Однако результат того стоит!
Данный фото рецепт предназначен как для новичков, так и для профи в деле кулинарии. В нем мы Вам поведаем обо всех тех хитростях, которые нужно знать при приготовлении говяжьего языка!
Итак, приступим к приготовлению блюда!
Шаги приготовления
- хорошо очистить от слизи и пленочек, но для этого нужно предварительно замочить его в воде минимум на полчаса;
- опускать сырой язык не в холодную, а в кипящую воду;
- солить в самом конце, во избежание жесткости мяса;
- для более насыщенного вкуса языка при варке добавить в кастрюлю целую очищенную морковку и целый очищенный лучок;
- варить от двух до четырех часов, в зависимости от размера искомого продукта;
- при достижении готовности языка, залить его холодной или ледяной водой на три минутки, чтобы легко можно было снять с него кожу.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
