Администратор сайта

Вкуснейшая икра баклажанная жареная – домашний пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить

Икра баклажанная жареная – это один из множества вариантов приготовления всеми любимого блюда. В классическом рецепте икры баклажанной домашней все ингредиенты, такие как баклажаны, морковь и лук – обжариваются на сковороде с растительным маслом. В тушеных овощах сохраняются все полезные вещества и витамины, необходимые для организма человека в любое время года.

Вкуснейшая баклажанная икра способна улучшить работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, а также вывести вредные вещества из организма и справиться с запорами. Диетологи рекомендуют употреблять баклажанную икру людям, которые следят за своим внешним видом, ведь в 100 граммах этого продукта всего 90 килокалорий (без масла).

На сегодняшний деньу каждой хозяйки есть свой особый способ приготовления жареной икры из баклажанов.  А мы предлагаем вам приготовить ее по нашему рецепту с пошаговыми действиями и фото.

Ингредиенты:
(4 шт.)
(1 шт.)
(1 шт.)
(1 зубчик)
(по вкусу)
(немного для жарки)

Шаги приготовления

шаг 1Хорошенько моем овощи и слегка вытираем с помощью сухой салфетки.
шаг 2Репчатый лук чистим от шелухи и режем на небольшие кусочки. Очищаем от семян болгарский перец и нарезаем на маленькие кубики. Морковку чистим от кожуры и трем с помощью крупной терки.
шаг 3Приступаем к жарке овощей. Для этого разогреваем сковороду, добавляем немного растительного  масла и кладем в нее все измельченные овощи. Периодически мешаем ингредиенты.
шаг 4Томаты слегка обдаем горячей водой, снимаем кожицу. Измельчаем помидоры с помощью блендера или терки.
шаг 5Измельченный томат добавляем к овощам в сковороду, посыпаем слегка солью. Тушим все овощи до тех пор, пока жидкость не испарится.
шаг 6Баклажаны нарезаем с помощью  ножа на небольшие кружочки толщиной около 2 мм. Посыпаем овощ солью и оставляем до тех пор, пока баклажан не пустит сок. По истечении времени промываем под проточной водой и нарезаем на небольшие кубики. Для того чтобы блюдо получилось более нежным, удаляем с синеньких кожуру.
шаг 7Кладем баклажаны на заранее разогретую сковороду и поджариваем до корочки золотистого цвета.
шаг 8Смешиваем баклажаны с чесноком и томатным соусом в большой сковороде.
шаг 9Икра баклажанная домашняя уже почти готова. Осталось только  добавить в сковороду специи по вкусу и протушить блюдо до полной готовности.
шаг 10Подавать готовую икру баклажанную жареную можно не только в горячем, но и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4582
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос