Администратор сайта

Рецепты

Ханум в мантоварке — рецепт с пошаговыми фото, как приготовить

Ханум в мантоварке готовится точно так же, как и манты. Эти блюда очень схожи по технике своего приготовления, но при этом на вкус получаются совершенно разными. Ханум сегодня мы приготовим из кусочка свежего филе утки и ароматной тыквы. Очень часто, помимо овощей и мяса, в ханум добавляют именно тыкву. Этот ингредиент придает вкусу блюда сладость и делает его действительно уникальным в своем роде. Сочетание сладкого и соленого очень удачно дополняет общий вкус и текстуру ханума, приготовленного в мантоварке.

Пошаговый рецепт ханума с фото расскажет вам о том, как быстро и просто приготовить это восточное блюдо в мантоварке в домашних условиях. Специи только подчеркнут нежность и глубину вкуса ханума, а зелень с овощами разбавит насыщенный оттенок мяса.

Прекрасно подойдет такой ханум в качестве как обеда, так и ужина. Порционные кусочки мясного восточного рулета будут выглядеть очень аккуратно и аппетитно. Так что вы смело можете приготовить ханум в мантоварке на какой-нибудь праздник.

Приступим к созданию этого необычного сытного восточного блюда!

Ингредиенты:

Тыква

—

(250 г)

Мука пшеничная

—

(3 стакана с горкой)

Вода

—

(1 стакан)

Куриное яйцо

—

(1 шт.)

Лук репчатый

—

(2 шт.)

Пищевая соль

—

(1 ч.л. для теста + 1/2 ч.л. для фарша)

Мясо утки

—

(400 г)

Перец красный молотый

—

(1/3 ч.л.)

Растительное масло

—

(3 ст.л.)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего ханума из утки в мантоврке.

шаг 2В глубокую миску высыпаем все указанное количество пшеничной муки, добавляем порционно воду и вымешиваем тесто, туда же разбиваем одно куриное яйцо, всыпаем необходимое количество соли.

шаг 3Замешиваем достаточно крутое тесто, после чего оставляем его наставиться под полотенцем или миской для того, чтобы оно стало пластичным и легко лепилось в процессе дальнейшей готовки.

шаг 4Кусочек выбранной свежей тыквы промываем и нарезаем небольшими кубиками так, как показано на фото.

шаг 5Филе утки моем в холодной воде, затем высушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Можно также измельчить мясо в кухонном комбайне. Выкладываем измельченное филе утки в глубокую миску, очень мелко шинкуем лук или измельчаем его в блендере, добавляем луковую нарезку к мясу. Туда же отправляем подготовленную тыкву, после чего солим и перчим ингредиенты.

шаг 6Вымешиваем все продукты до состояния очень плотного, однородного и сочного фарша.

шаг 7За время готовки начинки тесто должно было достаточно настояться, поэтому еще раз хорошенько его вымешиваем.

шаг 8Сформируйте из всего теста продолговатый брусочек и разделите на три равные части.

шаг 9Один кусок теста будем использовать, два другие отправим под миску настаиваться дальше. Раскатываем тесто в очень тонкий широкий пласт на сухой столешнице, которую нужно присыпать мукой для удобства работы.

шаг 10Сформируйте из пласта теста подобие квадрата, выложите на него третью часть всей начинки. Выкладывайте фарш из утки с тыквой так, чтобы оставался небольшой отступ от краев пласта из теста.

шаг 11Аккуратно заверните тесто с начинкой в плотный объемный рулет.

шаг 12Смазываем основу мантоварки растительным маслом, выкладываем на неё ханум. Края рулета необходимо очень плотно слепить между собой так, чтобы в процессе готовки ханум не развалился.