Описание
Говядина по-тайски – это новая интерпретация совершенно привычного для нас блюда. Подав его к столу своим близким, Вы будете приятно удивлены их реакцией. Смеем Вас заверить, они попросят добавки!
На вкус блюдо получается пряным и несколько острым, что придает ему особой пикантности. Смесь специй, а также различных соусов дарит привычному для нас блюду новые вкусовые оттенки.
В общем, если слюнки у Вас уже потекли, и захотелось поскорее попробовать говядину по-тайски, то милости просим присоединиться к изучению данного фото рецепта, который и поможет воплотить это блюдо в жизнь!
Ингредиенты
Говяжья вырезка
(240 г)
Лимонная трава
(15 г)
Лайм
(1 шт.)
Чеснок
(1 зубчик)
Кинза
(3 г)
Лук зеленый
(10 г)
Перец чили
(1 шт.)
Базилик
(15 г)
Устричный соус
(20 г)
Рыбный соус
(25 г)
Соевый соус
(10 г)
Куриный бульон
(100 г)
Тростниковый сахар
(5 г)
Крахмал кукурузный
(10 г)
Рис Жасмин
(160 г)
Оливковое масло
(10 мл)
Шаги приготовления
Первым делом мы с вами должны убедиться в наличии всех ингредиентов, чтобы в процессе готовки не возникало неприятных сюрпризов!
Теперь же мы займемся рисом. Его хорошо промоем (промывать будем до тех пор, пока вода не станет прозрачной). После проведения вышеназванной манипуляции, рис заливаем водой в соотношении 1 к 1,5. Затем отправляем его вариться на умеренном огне, накрыв крышкой. Рис будет готов тогда, когда из него выпарится вся вода.
На этом этапе нам предстоит замариновать говядину.
Для этого мы, прежде всего, мелкими ломтиками нарежем нашу говядину и переместим ее в отдельную посудину.
Затем же мы приступим к маринаду: раздавим лемонграсс, чтобы он пустил сок и крупно его нарежем, а затем смешаем его с соевым соусом и половиной требуемого количества крахмала.
Полученный маринад отправляем к мясу.
Разотрем чеснок в некое подобие пасты, а затем очень мелко нарежем перец чили. Два этих овощных компонента смешаем, а затем добавим к ним рыбный соус, сок четверти лайма, а также сахар.
Сейчас мы довольно крупно нарежем зеленый лук (как на картинке ниже), а затем оставшуюся часть крахмала растворим в курином бульоне.
Теперь обжарим говядину на разогретой сковороде в течение нескольких минут, предварительно убрав из мяса лемонграсс.
Спустя пару минут после начала жарки мы вливаем на сковороду соус, приготовленный нами, устричный соус и куриный бульон с крахмалом.
Все содержимое сковороды доведем до кипения.
Осталось добавить на сковороду лучок и базилик, все хорошенько перемешать и снять сковороду с огня.
Можно теперь приступить к сервировке блюда! Итак, выложим говядину на отваренный рис и притрусим наше блюдо мелко нарубленной кинзой.
Говядины по-тайски готова!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
