Бифштекс из говядины на сковороде – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Бифштекс из говядины представляет собой кусочки мяса, обжаренного со специями на сковороде. Различают бифштексы по способу их приготовления: из цельного куска мяса и из мясного фарша. Также различают бифштексы по степени прожарки, но приготовление такого блюда не значит, что можно просто подать недожаренный кусок мяса.

Каждый рецепт бифштекса требует максимального внимания к деталям. Приготовить такое блюдо в домашних условиях просто, но нужно следовать инструкциям в точности. В готовке необходимо использовать минимум специй: только такой бифштекс будет считаться классическим. Этот пошаговый рецепт приготовления бифштекса из говядины с фото поведает вам о самом простом способе подачи сытного горячего ужина.

Для обжарки следует использовать минимум масла и сковороду-гриль, но можно приготовить бифштексы и на обычной сковороде. Такое блюдо нужно подавать и кушать исключительно в горячем виде. В качестве гарнира очень часто к такому блюду подают печеные овощи, но можно подать также и свежие помидоры с огурцами в виде салата. В качестве соусов можно использовать разнообразные томатные смеси с добавлением острого перца для пикантности.

Приступим к готовке.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка

—

(450 г)

Рафинированное растительное масло

—

(50 мл)

Перец черный молотый

—

(1 ч. л.)

Морская соль

—

(1 ч. л.)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим филе говядины для обжарки. Разрежем все мясо вдоль волокон (ширина каждого кусочка не должна превышать полтора сантиметра). Выкладываем кусочки на пищевую пленку, сверху также накрываем мясо пленкой. Отбиваем куски говядины кухонным молоточком с обеих сторон.

шаг 2Покрываем каждый кусочек подготовленного мяса с двух сторон растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

шаг 3Разогреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё говядину, обжариваем каждую сторону кусочка на сильном огне по 30 секунд, после чего уменьшаем огонь и жарим мясо до готовности 8-10 минут.

шаг 4Бифштекс из говядины готов. Выкладываем блюдо на свежие листы салата и подаем к столу горячим и вместе с острым или кисло-сладким соусом, а также свежими овощами.

Приятного аппетита!