Бефстроганов из курицы с грибами и сливками – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях
Бефстроганов из курицы — несколько нетрадиционный вариант приготовления знаменитого русского блюда. Нетрадиционный только потому, что готовить его мы будем не из говядины, а из курицы. Такое мясо по-строгановски получится нежным, сытным и очень легким.
Достаточно просто можно приготовить такое блюдо в домашних условиях. Непосредственно мясо мы будем готовить с шампиньонами, специями и коньяком. Каждый из выбранных элементов данного блюда дополняет бефстроганов и придает ему необходимые вкусовые акценты.
Пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, подробно расскажет о том, как приготовить традиционный бефстроганов из курицы с грибами и со сливками. В качестве острой ноты блюда мы будем использовать ароматную горчицу. Пюре из картофеля для гарнира мы приготовим на курином бульоне: так оно получится очень сочным и насыщенным. В качестве дополнительных специй вы можете использовать свои любимые ароматные травы, подходящие к куриному мясу.
Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Всё имеющееся у нас мясо промываем, сушим и нарезаем небольшими брусочками.
Грибы промываем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем аккуратными пластинами или кубиками. Мелко режем лук и свежую зелень.
Разогреваем сковороду с плотным дном вместе с растительным маслом и высыпаем в нее всё нарезанное куриное филе.
Отправляем на сковороду шампиньоны и измельченный лук, жарим до появления румяной корочки. Выливаем указанное количество коньяка и готовим ингредиенты до полного его выпаривания.
Выливаем на сковороду подготовленные сливки комнатной температуры, добавляем ложку ароматной горчицы, солим и перчим по вкусу. Сливки загустеют в течение 2-3 минут, после чего добавляем к ингредиентам рубленую зелень и выключаем огонь.
Картофель варим и пюрируем, солим по вкусу, добавляем немного куриного бульона. Выкладываем пюре в тарелку, поверх него кладем мясо с грибами в сливочном соусе, украшаем блюдо веточкой петрушки и подаем с кусочками соленого огурца. Бефстроганов из курицы со сливками и грибами готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
