Описание состава мраморного сыра с фото, его польза и вред, а также калорийность этого продукта

Калорийность: 326 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр мраморный:
Белки: 24.8 г.
Жиры: 25.2 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Сыр мраморный относится к полу твердым сычужным сортам. Готовят его на основе молока коровы. К особенностям такого сыра относится факт использования 2-х разных продуктов, один из которых окрашивают благодаря использованию натурального красителя. В итоге получает сыр с красивым рисунком на срезе, который похож на мрамор.

Хранится мраморный сыр при температуре не выше 8-ми градусов в течение не больше 2-х мес. На прилавки магазинов поступают головки, вес которых варьируется от 2,5 до 3-х кг. Жирность продукта составляет примерно 45%.

Польза мраморного сыра

Польза сыра мраморного зависит от входящих в состав витаминов и минералов. В этом продукте есть много разных соединений, которые необходимы для жизнедеятельности. Благодаря наличию белков и жиров, сыр снабжает организм незаменимыми кислотами, к примеру, омега 3 и омега 6. Входит в состав мраморного сыра фосфор и кальций – минералы, которые необходимы для костной ткани, а также для волос и ногтей. В состав входит еще много веществ, которые необходимы для жизнедеятельности.

Использование в кулинарии

Мраморный сыр является прекрасной закуской, которую подают к чаю или же кофе. Также его используют для приготовления закусок и бутербродов, а еще он украшает сырную тарелку. Еще мраморный сыр используют для запекания и для приготовления разных салатов и других блюд.

Мраморный сыр в домашних условиях

Многие уверенны, что сделать такой продукт дома невозможно, хотя это не так. Важно то, что в домашних условиях мраморный сыр получается вкусным, а главное полезным. Для его изготовления нужно взять 6 яиц, 400 г сметаны, 2 молока и 150 мл сока, лучше, если это будет морковный или же смесь морковно-яблочная.

Сначала все ингредиенты нужно разделить на 2 части. Первую часть молока нужно накипятить и соединить с небольшим количеством соли (минимум 0,5 ст. ложки). Затем добавьте к нему сок и хорошенько перемешайте. Отдельно соедините часть яиц со сметаной и понемногу смешайте полученную смесь с кипящим молоком и соком. В течение 6-ти мин. постоянно мешайте. Этого времени должно хватить, чтобы сыворотка отделилась от творожной массы. Возьмите дуршлаг, застелите его марлей в несколько слоев, и опрокиньте в него содержимое кастрюли. Пока сыворотка будет стекать, таким же образом приготовьте оставшиеся продукты, только не используйте сок. В итоге у вас получится 2 сырные массы, которые нужно соединить и смешать, только не сильно, чтобы виднелись те самые мраморные разводы. Когда сыворотка стечет, поставьте на сыр пресс, к примеру, тарелку и 2-х л бутылку. В таком состоянии сыр должен находиться 6 ч. Затем готовый продукт нужно отправить в холодильник.

Вред мраморного сыра и калорийность

Вред сыр мраморный может принести людям, у которых есть индивидуальная непереносимость продукта. При этом нужно заметит, что его калорийность находится на достаточно высоком уровне, поэтому ограничить количество потребления стоит при ожирении, а также тем, кто следит за своей фигурой или же хочет избавиться от нескольких килограммов.

Стоит учитывать, что некоторые недобросовестные производители используют для изготовления мраморного сыра разные добавки и красители, которые могут негативно отразиться на здоровье.