Пищевой консервант Е209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир — характеристика добавки: ее влияние на организм и применение

Пищевая добавка Е209, которая также носит название Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир, собой представляет консервант. Внешне данное вещество выглядит как кристаллический белый порошок или мелкого размера бесцветные кристаллы. Запах у него либо очень тонкий, либо вовсе отсутствует. Вкусом Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир обладает несколько жгучим.

Данная добавка считается опасной и в большинстве стран мира она запрещена. Так, например, в Российской федерации консервант Е209 был исключен из списка разрешенных в 2008 году. А в Соединенных штатах Америки, например, она допускается к производству продуктов питания.

Кроме пищевой промышленности свое применение консервант получил в производстве некоторых видов продукции косметической и фармацевтической отраслей.

Применение консерванта в производстве продуктов питания

В Америке Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир используют в процессе пивоварения. Добавляют это вещество после этапа окончательного фильтрования пенного напитка. Служит консервант Е209 для биологической стабилизафции пива, то есть он снижает устойчивость напитка к охлаждению, а также снижает стабильность пены.

Кроме производства пива допустимо добавлять консервант E209 еще и в такие продукты питания:

• разнообразные молочные десерты;
• наполнители для выпечки, а также для других кондитерских изделий;
• ароматизаторы;
• всевозможные сыры;
• оболочки для мясопродуктов;
• жировые эмульсии.

Влияние на организм: вред или польза?

Влияние пищевой добавки Е209 на организм человека полезным уж никак не назовешь. Она может провоцировать раздражение глаз и контактные дерматиты. Врачи утверждают, что в некоторых случаях Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир способен вызывать астму и даже анафилактический шок. Таким образом, вред добавки очевиден.

Попадая в организм Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир, не усваивается, а выводится из него с мочой в первоначальном виде или несколько омыленным.

В тех странах, где добавка разрешена, врачи рекомендуют не употреблять ее в количестве большем, чем 10 мг/кг массы тела (данный показатель рассчитан на взрослого здорового человека). Превышение этой нормы грозит неприятными последствиями перечисленными ранее.

Названия-синонимы

Синонимичными названиями пищевой добавки Е209 являются:

• Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир;
• пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир;
• гептил-пара-оксибензоат;
• heptyl-p-hydroxybenzoate;
• гептил-4-гидроксибензоат;
• heptyl-4-hydroxybenzoate;
• гептилпарабен;
• heptylparaben;
• PHB-ester.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: не более 10 мг/кг массы тела