Описание
Лисички консервированные — идеальный гарнир к мясу или любым другим блюдам, а все благодаря тому, что закрывать наши грибы в домашних условиях мы будем несколько необычным способом. Первым делом, как и всегда, грибы мы промоем и отварим практически до готовности. Но вместо того чтобы сразу закрывать их по банкам после варки, грибы мы обжарим с луком на сковороде до аппетитной румяной корочки. И только после этого мы закроем лисички по банкам до самой зимы. Конечно, если до зимы ждать слишком сложно, можно открыть баночку ароматных лисичек хоть на следующий день.
Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как правильно консервировать вкусные лисички на собственной кухне. Данный рецепт один из многих, однако, и он может стать вашим любимым и фирменным. Главная его особенность в способе приготовления, специи же вы можете подобрать для данного блюда самостоятельно. К репчатому луку в обжарке лисичек также подойдут и зубчики чеснока: они сделают общий вкус блюда более глубоким и острым. Приступим к приготовлению лисичек консервированных на зиму.
Шаги приготовления
шаг 1Разумеется, приятнее всего будет готовить консервированные лисички из тех грибов, что вы соберете самостоятельно в лесу. Однако, если такой возможности нет, тогда подойдут и покупные. Тщательно промываем лисички несколько раз под проточной водой, избавляемся от пленки и прилипших к ним травинок. Высыпаем лисички в кастрюлю, заливаем их водой, чуть солим и доводим до кипения: первую партию воды можно слить и повторить процесс еще раз. Кипятим лисички на протяжении 15 минут, добавляем к ним половину крупно нарезанной и очищенной репчатой луковицы, а также несколько горошин черного перца по вкусу.
шаг 2Грибы откиньте в дуршлаг и дайте высохнуть. Подберите глубокую сковороду и разогрейте на ней указанное количество сливочного масла. Отправьте высохшие лисички на сковороду, слегка их обжарьте. Когда грибы дадут первый сок, добавьте к ним оставшуюся половину луковицы, нарезанную полукольцами. При необходимости добавьте на сковороду еще небольшое количество сливочного масла и обжаривайте ингредиенты до мягкости и румяной корочки. Посолите грибы по вкусу.
шаг 3Подготовьте банки для закупорки тем способом, который вам привычнее или больше всего нравится. В стерилизованные банки разложите все грибы, туда же отправьте и жареный лук, залейте в каждую банку масло, на котором жарились наши ингредиенты для консервации. Когда банки остынут, отправьте их в холодное место, например, в холодильник. Храните там банки до их открытия. Вкусные консервированные лисички на зиму готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка...
