Карбонара с фетучини — классический рецепт приготовления этого национального итальянского блюда. Все отличие только лишь в том, что вместо спагетти мы будем использовать пасту фетучини, которая представляет собой очень тонкие и аккуратные ленточки из теста.
Карбонара — изысканное в своей простоте блюдо, его очень легко можно приготовить в домашних условиях и получится такая паста ничуть не хуже той, что готовят в ресторанах.
Пошаговый рецепт приготовления карбонары с фетучини представлен в виде наглядной инструкции с фото ниже. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить самую классическую и простую пасту с кусочками обжаренного бекона.
В качестве связующего элемента для этого блюда мы будем использовать смесь куриных яиц и тертого сыра. Сыр для пасты можно подбирать совершенно разный и нескольких сортов. Чем разнообразнее будет вкус выбранного сыра, тем необычнее получится сама паста.
Приступим к приготовлению карбонары с фетучини и беконом.
Шаги приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления карбонары с пастой фетучини.
Заливаем в кастрюлю необходимое количество воды (примерно 2 литра), чуть солим её и доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю указанное количество пасты и варим её до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо, туда же добавляем один желток и взбиваем содержимое миски венчиком очень тщательно.
Кусочки выбранного сыра натираем на самой мелкой терке, после чего добавляем в миску со взбитым яйцом. Добавляем туда же черный свежемолотый перец по вкусу и соль по желанию.
Кусочек свежего бекона или ленты бекона нарезаем соломкой или тонкими брусочками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем на ней бекон до румяной аппетитной корочки и мягкости. Выкладываем приготовленные брусочки бекона на бумажное полотенце на 1-2 минуты для того, чтобы стекло все лишнее масло.
Со сковороды сливаем весь лишний жир, но не моем. Возвращаем на сковороду бекон, туда же отправляем сваренные фетучини: пасту после варки необходимо откинуть в дуршлаг. Только после этого выключаем под сковородой огонь.
Выливаем сверху всех ингредиентов яично-сырную смесь: быстро и тщательно перемешиваем содержимое сковороды, иначе яйцо возьмется комочками. Добавляем сюда же смесь сушеных итальянских ароматных трав.
Готовое блюдо сервируем, украшаем тертым пармезаном или любым другим сыром, листиками свежей зелени и подаем к столу в горячем виде. Классическая фетучини карбонара с беконом готова.
Приятного аппетита!
Загрузка...
